中二的人说，手脚冰凉的人都是上辈子折翼的天使……我说这可能不是天使，只是需要来碗御寒羊肉汤而已，羊肉在冬天能带给你的感觉就是这么实在。
羊肉汤非常适合秋冬季节，营养丰富老少皆宜，夏天喝一碗等于蒸桑拿，冬天喝一碗堪比暖水袋，所以这个季节多喝最妙，制汤的方法还非常简单。
1.准备羊肉800克切成均匀薄皮，切好以后冷水放入锅中焯一下水，倒入一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，然后把羊肉倒出来，放在清水中洗干净备用。
准备一些辅料，几粒红枣把枣核去除、当归放在清水中，洗干净然后把羊肉、红枣、当归都放进砂锅里面。
倒入一锅清水，大火烧开以后，打去锅中的浮沫，然后盖上锅盖转中火炖一个小时。
把羊肉炖软炖烂、炖出食材中的营养。
一个小时以后，再放入几粒泡发的枸杞，转为小火炖5分钟，最后加入一点食盐、撒上香菜美味即成。
阿飞有话说：
1.羊肉要提前焯水，否则会有腥膻味；
2.炖汤时水要一次性加足，尽量避免中途加水，以影响汤的鲜度；
3.汤不要太咸，稍微有点盐味就可以了
大家也注意到了，我们这个跟饭店有点不一样，这就是人到中年不得已，红枣当归和枸杞，我们这个羊肉汤营养更丰富一些，更温补老少皆宜。
