冬天多喝这道鲜美养生汤，女人喝了更美，孩子喝了更健康！这道花蛤菌菇豆腐汤特别适合全家饮用，营养丰富，味道超鲜。花蛤富含蛋白质，但脂肪含量很低，且含有较多的不饱和脂肪酸，更容易被人体消化吸收，花蛤还含有种类较多的氨基酸和钙、镁、铁、锌等微量元素，是十分适合一般人群食用的营养绿色食品。白玉菇是食用菌中的“金枝玉叶”，营养价值很高，经常食用可以促进新陈代谢。而豆腐是一种补益清热养生食品，常吃可以补中益气，也是补钙的佳品。这道汤做法十分简单，晚上不妨多给家人做来吃哦。
花蛤菌菇豆腐汤
By chihiro婷婷
配料：
文蛤 250克、真姬菇 200克、南豆腐 300克、精盐 适量、白胡椒粉 少许、香油 少许、小葱 适量、姜片 3片
烹饪步骤：
1.花蛤清洗干净，煮一锅开水，把花蛤放入煮至开口。
2.花蛤开口后立即捞出，放入冷水中冲洗一遍。
3.把花蛤冲洗干净后沥干水份备用。（很干净哦）
4.再烧一锅开水（两人份），先下洗干净的白玉菇。
5.白玉菇煮软后加入切小块的豆腐。
6.然后加入花蛤和姜片继续煮10分钟。
7.出锅前加少许盐、香油、胡椒粉和香葱调味即可。
8.清甜的花蛤菌菇豆腐汤就完成啦。
烹饪小贴士：
1、选择花蛤要选择大的，壳完整的紧紧闭合，这一定是活的。花蛤在静止的水中会伸出一点舌头，用手触动花蛤伸出来的舌头，会自动缩回去的，是活的。花蛤在静止的水中伸出的舌头过长，壳已经呈半开状态，甚至连身体也有一部分在壳的外部，用手触动花蛤伸出来的舌头不会缩回去的，是死的不要选择。2、在挑选过程中一般是一个一个的选，用手掂，一般每个花甲的重量是差不多的，若比平常轻的肯定是空壳；反之，则有可能是装满泥沙的，不要选择。
在冬天大家喜欢做些什么汤喝呢？
