今天是年初二了,继续祝大家新年快乐哦。新的一年,生活工作都甜甜蜜蜜,这款美食最适合了。口感香脆甜酥,绝对是好吃的停不下口。
用料:
白糖、水、食用油
步骤:
把要做的红薯去皮洗净、切块做准备(也可以是苹果、香蕉)
锅中加入较多的油,烧至6成热
下入切好的块,中火炸制成熟,表面金黄
盛出待用
另起一锅,加入80g白糖和40g水
小火加热至白糖完全融化,不要搅动,否则容易翻砂
待糖浆起大泡之后,用汤勺开始搅拌
糖浆颜色变深,大泡转小泡时,要快速搅拌糖浆
如图,待糖浆颜色呈黄褐色,冒起青烟,不再冒泡之时,就可以把之前炸好的块儿下锅了
关火,迅速翻动地瓜块,使糖浆均匀的裹在地瓜块表面
盛入已经抹了油的盘子里,配一碗凉开水一起上桌,尽快吃完。