干煸孜然鸡脆骨
工艺干煸
口味家常味
时间15分钟
难度初级入门
主料main
鸡脆骨600克 蒜2瓣 小葱1根
辅料others
蚝油1勺 料酒1勺 味极鲜1勺 花椒少许 小茴香少许 孜然适量 白胡椒粉少许 盐适量
步骤step
1
首先准备好全部的食材，鸡脆骨清洗干净。
步骤step
2
准备一锅清水，加入1勺料酒、1勺盐煮沸，倒入鸡脆骨简单焯煮1-2分钟，捞出过下冷水，沥水备用。
步骤step
3
把锅子洗净，搽干水分，淋上少许植物油，倒入花椒、小茴香、孜然，煸炒出香味，再加入蒜末、葱花。
时蔬蒸肉丸
工艺煮
口味咸鲜味
时间15分钟
难度新手尝试
主料main
包菜200克 胡萝卜100克 猪肉馅100克 玉米淀粉60克
辅料others
味达美醇鲜蚝油1勺 盐2克
步骤step
1
准备食材
步骤step
2
包菜去掉老梗切成细丝
步骤step
3
胡萝卜切成或用擦子擦成细丝
步骤step
4
两种蔬菜加盐翻拌均匀腌制10分钟杀水
步骤step
5
用手攥干蔬菜的水分
步骤step
6
加入肉馅和味达美醇鲜蚝油翻拌均匀
步骤step
7
加玉米淀粉用手抓匀，使蔬菜和淀粉混合均匀
步骤step
8
手掌稍微涂点油，取适量的馅团成丸子放入盘中（丸子底下铺一个胡萝卜片可以防粘)
步骤step
9
放入开水锅中大火蒸20分钟左右即可
步骤step
10
不油不腻，营养健康
炒蟹粉
工艺炒
口味其它口味
时间15分钟
难度新手尝试
主料main
蛋白液112克 生姜10克 胡萝卜50克
辅料others
酱油1勺 米醋2勺 葡萄籽油10毫升
步骤step
1
将胡萝卜洗净切段放在锅内蒸15分钟，将蒸熟的胡萝卜碾成泥备用
步骤step
2
将生姜碾成泥放在碗中
步骤step
3
倒入2勺米醋
步骤step
4
倒入1勺酱油
步骤step
5
搅拌均匀调成醋汁
步骤step
6
在锅内倒入10ml葡萄籽油
步骤step
7
倒入蛋白液
步骤step
8
待蛋清略微有些凝结时，轻轻翻动形式不规则的蛋白块，反复操作至蛋白全部凝结
步骤step
9
倒入胡萝卜泥
步骤step
10
轻轻翻动，混合
步骤step
11
最后倒入调味汁，再次煮沸之后即可盛出
步骤step
12
这道蟹粉不一样，高蛋白低脂肪，吃再多也无负担，更会让你爱上胡萝卜