冬天喝汤暖身又滋补，用它煮汤太鲜太鲜，手暖脚暖身体壮，真好喝。冬天天气寒冷，喝汤无疑是最适合不过的了，适合冬天的汤有很多，但眼下海蛎子正是肉肥味鲜的好时候，可以生吃，也可以煮汤。用海蛎子煮汤会不会腥呢？需不需要放料酒呢？别急往下看吧。
这次煮汤不仅用到了海蛎子，还用到了一些蔬菜，大白菜在冬天的时候是最好吃的，当然你得买对白菜才行，做这个汤最好用白菜帮子，切成丁。另外还有胡萝卜也切丁，土豆丁也放一些，木耳清肺用温水泡发后切末。海蛎子不需要清洗，直接挑拣一下蛎子壳就可以了。
用到的佐料也不复杂，有蚝油、鸡精和香菜，根本不需要放料酒，因为用海蛎子做汤根本不会腥，只有鲜鲜的味道。记住也不能放醋，醋会破坏海鲜的味道。炒锅里放入适量的食用油，把切丁的蔬菜放到锅里炒香，这样煮出来的汤味才更好。
蔬菜丁炒香后，加入适量的清水，煮开后把准备好的佐料用锅里的热汤冲开，再倒回锅里，这样味道很鲜美。接着再次煮开后把海蛎子放到锅里继续煮，时间不易过长，再次煮开后，把调好的水淀粉倒入锅里，不要过度搅拌，否则汤汁会变稀。
最后一次煮开后把打散的鸡蛋倒入锅里，不要马上就搅拌，待成形后再搅拌一两下就可以了，如果倒入就搅拌，鸡蛋不成形，会形成鸡蛋沫，煮出来的蛎羹汤看上去不漂亮，味道也不好喝。注意煮蛎羹汤不需要放盐，因为海蛎子已经很鲜了。
这样一碗鲜美又滋补的蛎羹汤，是不是超适合冬天喝呢？海蛎子补钙还壮阳，男人不要错过，女人和孩子也要多喝，手暖脚暖全身不冷了，这个冬天太温暖啦。关于海蛎子你还有什么想说的呢？你又喜欢怎么来吃它呢？适合冬天的汤又有哪些呢？欢迎来留言分享。
