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冬天，女人要多吃的菜，越冷越要吃，滋补养颜，肌肤红润气色好
地三鲜
材料：茄子3个、土豆1个、尖椒1个 、植物油适量、盐3克、酱油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣，淀粉1/2汤匙
做法：
1.将茄子和尖椒洗净，土豆去皮洗净，碗内加入半碗水，1汤匙酱油，适量盐（盐要少放，腌制茄子时已经加入了盐）1/2汤匙淀粉，搅拌均匀，调成汁
2.将茄子切成滚刀块，放在大碗内，撒上少许盐，拌匀腌制15分钟
3.将土豆切成0.5厘米厚的片（也可切滚刀块，切片可以缩短炸制时间），尖椒切滚刀块
4.锅加油烧至6-7成热，下入土豆炸至金黄，捞出沥油待用，升高油温至7-8成热，下入茄块炸至茄边微红，捞出沥油待用
5.下入尖椒，在油中过一下，即捞出沥油待用
6.将锅内油倒出，留少许油，下入葱姜炒香，下入炸好的，土豆、茄子、尖椒，翻炒均匀
7.淋入调好的汁，放入蒜末，大火翻炒至汤汁粘稠，盛出即可
麻辣水煮鱼
食材：草鱼1条、大蒜约25g、姜1块、鸡蛋清1枚、花椒15g、干辣椒20g、油250ml、盐10g、白胡椒粉5g、椒盐粉5g
做法：1. 鱼头剁下，并从中分两半
2. 将鱼身平放于案板上，用锋利的刀平着将两大片鱼肉和主鱼刺分开
3. 继续将两大片鱼肉片成厚约3-5mm的鱼片
4. 将鱼主刺剁成三四段与鱼头放一起备用
5. 将鱼片内放一个蛋清，加少许盐，干淀粉和料酒，拌匀
6. 蒜瓣切除根部拍散，干姜刮皮洗净切片
7. 中火加热炒锅中的1碗油，微微冒烟时，先放花椒，2分钟后放入干辣椒，改小火慢炸
8. 在辣椒变色后，用铲子捞出一半的油和花椒辣椒，备用
9. 大火，放入拍好的蒜瓣和姜片，出香味后，将鱼头鱼骨入锅，翻炒两下，调入料酒、盐，加沸水3碗
10. 等鱼头汤沸腾出味，将鱼片一片一片平放到滚汤中
11. 鱼片会熟的很快，出锅前放入鸡精、白胡椒粉和椒盐粉
12. 一定要用够大的盆(直径约30cm，深约120cm，也可考虑用电火锅)，将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆
13. 最后将那半碗捞出的花椒辣椒和油淋上
茭白炒肉片
食材: 茭白2根肉片盐料酒姜片酱油水葱花
做法
1、肉片用盐，料酒腌制15分钟待用
2、茭白洗净，剥去皮去根切片
3、锅中放底油，油热，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉片煸炒发白，然后加入酱油，料酒煸炒几下就可以盛起来待用
4、锅中放少许底油，油热倒入茭白大火煸炒，加盐煸炒至茭白发软。
5、然后再次倒入待用的肉片，混炒下加点葱花即可装盘