绿竹笋鸡汤玉竹南鸡佐金豆豉煲汤，鲜味美清甜滑顺，懒人料理！冬天，这汤要常给孩子喝，再贵也不要省，增强免疫力，孩子食欲好！绿竹笋除了凉拌外宝妹最爱喝的是绿竹笋鸡汤，清澈鲜甜鲜嫩美味，电锅料理煮法非常简单轻易上手喔！
好的酱料调味让料理变的更加美味，这道绿竹笋鸡汤使用金豆豉汤头变的好甘醇。
绿竹笋鸡汤
食材：鸡肉、绿竹笋、姜、蒜头、金豆豉
绿竹笋鸡汤料理方式：
1.鸡肉热水汆烫后清洗备用，
2.竹笋切块、姜切片、蒜头剥皮、后全部放入锅中，放入一大匙金豆豉，加水淹过所有食材
3.放入电锅，外锅倒入1杯水，按下开关启动料理模式…
4.开关跳起后续闷20分钟~起锅
镪~锵~香喷喷的竹笋鸡汤上桌了。
金豆豉本身就有咸度了，若觉得不够的朋友可加少许的盐调味。
绿竹笋该怎么挑呢?有朋友知道吗? 其实新鲜怎么料理都不会苦，市场购买还是有小秘诀，小编妈咪从小在竹林内长大，妈咪说:笋尾尖尖的地方挑黄一点的，若是绿色的尽量不要挑选较不会苦，头的部分要选肥圆笋肉较多，底部要选软一点的较嫩，竹笋是很吝啬的，放久底部都会变硬变老，要尽早处理川烫料理，万一买到出土绿尾的竹笋怎么办呢? 怕苦? 切片后泡水一小时后清洗，再水煮就不会苦了，这也是过水去苦法~简单吧!
竹笋切片切块切丝可随喜好。
小编使用的鸡是南投好友家养的放山鸡超结实的肉质，市场上很难买到这样的品质，建议买放山鸡也是不错的选择。
鸡汤原本就非常美味，头里加了清甜的竹笋让鸡汤的味道更为鲜美，金豆豉提味汤头变得更加甘醇美味有层次感，当天气炎热没胃口时，绿竹笋鸡汤这道汤品非常适合享用喔!
电锅食谱做法简单轻易上手健康又美味在家动手试看看吧，取名玉竹南鸡佐金豆豉煲汤诗情画意感觉就很高档，小编真是太幸福了，在乡下的好处就是人情味浓，从前菜主菜到餐后水果都是亲朋好友食材分享，感恩~~