再过两天马上就要到冬至了，在24节气中，冬至可以说是最正式的一个节气，在我们那边，每到冬至，家家户户都会包饺子吃。除了包饺子之外，我们家还会做一些硬菜，一家人聚在一起享受美味的晚餐，迎接冬至的到来。
每当家人团聚在一起的时候，就是大显厨艺的时候。今天小编就给大家分享一道硬菜，南瓜蒸五花肉，南瓜和猪肉的搭配在一起，营养价值更加丰富，味道也更加鲜美。这道菜的做法相对来说比较简单，蒸一蒸15分钟就能做好，逢年过节可以做，平时天冷也可以做，下面就一起来看看具体的制作方法吧。
【南瓜蒸五花肉】
◆食材：五花肉、南瓜、生姜、大蒜适量、胡萝卜、葱丝少许、盐适量、胡椒粉适量、生抽、蚝油、淀粉
◆具体步骤：
一、准备足够的五花肉，用清水清洗干净，根据自己的喜好切成块状或者片状备用。因为我比较喜欢大口吃肉的感觉，所以我就切成了块状。
二、准备适量生姜，大蒜，生姜用清水清洗干净，切碎备用，大蒜去皮拍碎备用。准备少量胡萝卜用清水清洗干净，切成丁状。
三、把准备好的南瓜清洗干净，切开顶部，剩余的部分去掉南瓜瓤，把南瓜变修成锯齿形，这样好看一些，如果觉得麻烦也可以不做处理。再次用清水清洗干净，备用。
四、准备一个小碗，把五花肉放入碗中，加入生姜末，大蒜末，蚝油适量，生抽，盐，胡椒粉，用手抓匀，腌制大约二十分钟左右。经过腌制以后猪肉的味道会更加入味，而且可以去除一定的肉腥味。
五、把腌制好的五花肉摆放在南瓜中，装满之后撒上适量胡萝卜丁，葱，姜，备用。
六、把准备好的的南瓜放在蒸笼中，准备足够的水倒入锅中大火烧开，蒸制15分钟左右即可。
七、蒸制的过程中开始准备芡汁，作为一个小碗，加入一勺生抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，少量清水，一勺生粉，搅拌均匀。
八、起锅烧热，把准备好的芡汁倒入锅中翻炒至浓稠盛出。
九、蒸制完成后，把准备好的芡汁浇在五花肉上，然后就可以开始食用了。
以上就是南瓜蒸五花肉的具体制作方法，大家学会了吗？这道菜既可以在冬至的时候做，也可以在过年的时候做，学会的朋友可以自己动手试一试哦。
【小贴士】
1.五花肉最好选择三分肥七分瘦的，这样的肉口感更好一些，实在不喜欢吃肥肉，也可以选择稍微带一点肥肉的，纯瘦肉吃起来不够香。
3.做好的南瓜可以用勺子挖着吃，南瓜和肉的味道充分混合在一起，美味极了。
