酱香排骨
材料：排骨、鸡蛋、蒜、姜、料酒、柠檬、花雕酒、六月鲜特级酱油、六月香豆瓣酱、生粉
做法：
1、排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时
2、打入蛋黄液、生粉，继续抓匀
3、锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄
4、依次加入花雕酒、六月鲜特级酱油、六月香豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁
菠萝排骨
材料：排骨1条、菠萝1个、淀粉1茶匙、酱油2茶匙、姜2片、大蒜4瓣、食盐1/2茶匙、油3汤匙、糖1/3茶匙
做法：
1、将姜切成姜丝，大蒜去皮切成蒜片。排骨洗干净，斩成小块，在排骨中加入淀粉、姜丝、大蒜、酱油、盐，搅拌均匀之后，腌制2个小时。菠萝去皮，切成块，用盐水浸泡约30分钟。
2、热油锅，爆香排骨，将排骨翻炒到变色。等到排骨7成熟的时候，加入菠萝块，一起翻炒。排骨炒熟后，调入糖和酱油，拌炒均匀，即可装盘。
豆腐鲶鱼煲
材料：鲶鱼1条、老豆腐1块、茄子1个、大葱半根、泡椒少许、花椒1小把、干辣椒1把、豆鼓酱1汤匙
做法：
1.鲶鱼清洗干净，剁成大块，放入开水锅里，氽烫一下捞出。
2.把鱼表面的粘膜洗干净，加入料酒、生抽、少许生粉抓均，腌20分钟。
3.豆腐切成小块、茄子切长段后，切成四瓣。
4.豆豉和泡椒分别剁碎，大葱切斜段，姜和蒜切碎，香芹和香菜切段。
5.炒锅烧油，放入腌过的鲶鱼块，煎至表面微黄，盛出备用。
6.另起锅放入红油烧热，放入花椒、干辣椒煸出香味，接着加入豆豉酱、泡辣椒、葱、姜、蒜炒出香味，加入茄子炒均。
7.放入煎好的鱼块，加料酒，加两碗清水烧开。
8.放入老豆腐煮开后，转小火炖15分钟。
9.最后加入少许盐调味，撒上香芹、香菜段、花椒粉即可。