圈姐美食每天分享营养健康的美食
冬天，多给孩子吃这菜，素菜比肉还鲜美，增免疫力，天冷不感冒，促进身体健康。俗话说“病从口入”，食疗就是通过饮食调理身体，帮助和促进身体更优化、更健康。
芦笋炒虾球
食材：淀粉，盐，黑胡椒，料酒，芦笋，新鲜基围虾。
做法：
1、把基围虾去头，去虾线，去壳只留尾巴，并在背上用刀剖开；
2、把处理好的虾洗净沥干，加淀粉，盐，黑胡椒，少许料酒抓匀腌制15分钟左右；
3、芦笋洗净去皮切片；油锅加葱姜爆香后，入腌好的虾球迅速翻炒至变色盛出；
4、另起油锅下芦笋翻炒片刻，加少许盐调味；把虾球重新到入锅内，和芦笋翻炒均匀，味道融合即可出锅。
豆角烧茄子
食材：紫皮茄子、豆角、蒜、生抽、蚝油、植物油、干辣椒
做法
1.茄子洗净切成长条，用清水浸泡后捞出沥干水分，以防变色。
2.豆角洗净摘掉老筋，切成长段备用 。
3.干辣椒要碎，蒜拍碎。
4.锅中倒入适量油，油热后下茄子炸软后捞出控油；豆角也下油锅炸到表皮起皱后捞出控油。
5.锅中留少许底油，放入干辣椒、蒜爆香，加入茄子、豆角翻炒。
6.加入生抽、蚝油快速翻炒均匀后，加入少许清水焖煮一会，即可出锅。
响油豇豆
原料
豇豆、小辣椒、生姜、大蒜、香油、糖、生抽、香醋
做法
① 豇豆摘去老茎，切成小段，小辣椒切段，水烧开后倒入豇豆段、辣椒段，加少许玉米油、盐汆烫3-4分钟左右；
② 生姜、大蒜剁成细蓉，加入适量糖、生抽、香醋，烧热1大匙香油浇在碗内，成为调味料；
③ 汆烫好的豇豆捞出，浸泡在冰水里凉透以后，捞出充分沥干水份；
④ 将调味料和豇豆、辣椒拌匀即可。
三杯鸡
用料： 鸡腿 2－3个、酱油、米酒、乌麻油白砂糖、姜、蒜、白胡椒；
做法
1.鸡腿洗净斩件罗勒洗净摘下叶子备用姜蒜切片；先炒糖色这次的白皮鸡感觉不太容易上色所以糖色加下去会好一些；
2.锅内留底油加入适量白砂糖小火熬至糖浆起泡迅速冲入冷水终止加热过程把糖色盛起；
3.很多书上说糖色是要和肉类混合的但是这样容易焦糊毁了整锅肉况且效果没差 so；
4.锅里加入乌麻油爆香姜片 鸡肉下去翻炒直至变色其间烹入烈酒倒入炒糖色的水加酱油白胡椒一点糖适量盐煮15－20分钟；
5.大火收汁倒入罗勒叶翻拌勾薄芡上桌用罗勒叶点缀更漂亮一些；