冬天最馋这馅包的饺子，再往馅里放一样东西，味道鲜美极了！
平时吃饺子都是韭菜、白菜、萝卜等包的馅，可到了冬天，我家就会用金针菇做的馅包饺子，不知大家吃过没有，金针菇本来就鲜美了，再往里面添加了一样：虾仁，这味道鲜美极了！馅中还有猪肉、鸡蛋，丰富而又营养，而且吃起来不腥、不腻人，每次先生都吃3碗才过瘾，冬天最馋这馅包的饺子。这么好吃的饺子，马上分享给大家做法。
【金针菇虾仁饺子】
1、金针菇用刀切掉根部撕小清洗干净挤干水分，然后切细备用。选金针菇，选白白净净的这种，新鲜，发黄的就不新鲜了。
2、肥少瘦多新鲜的猪肉，切成薄片在剁碎，虾仁也剁碎，姜葱蒜末，然后把切好的食材都装进一个盆里，打入2个土鸡蛋、2勺小磨香油、一点黑胡椒粉、适量盐，充分搅拌均匀，放置一边10分钟，让馅充分入味，更好吃。
3、饺子皮可买现成的，也可自己揉面擀面做，随自己，我家是买现成的，2元钱足够包一次的了。10分钟后，我们开始包饺子，用筷子夹适量馅料放在饺子皮中间，用手把饺子皮合拢，一边捏合紧一边捏成褶子花样，包饺子的时候捏合紧就不会开口了。
4、饺子都包好了，锅中加宽一些水，把水烧开，加一点盐进去，放入饺子中大火煮。加一点盐的作用是煮饺子不会粘连在一起，也不用中途添加凉水。
5、煮到饺子全部飘起来，再煮3分钟，熟透了，用漏勺捞出装盘，即可食用。