冬天，碰到此菜别犹豫多买些，鲜香脆嫩，儿子两碗米饭不够吃！
气候不断下降此时不少地区都已经入冬，进入冬天之后我们市场上的很多食材都会随之减少，此时要是碰上这菜可别轻易错过。
天气变冷之后平时市场上的鲜嫩蔬菜明显数量锐减，不少商贩也都窝进自家的被窝里不愿意在寒风里叫卖蔬菜了。而这次要说的这菜就是菜农也知道售卖时要给自己家人留一点，因为它不仅鲜香脆爽，而且营养价值丰富，做好之后就连家中原来有些挑食的儿子都连吃两大碗米饭！
看到这里相信屏幕前的各位小伙伴们都已经开始好奇这次要说的到底是什么菜，也不和大家打哑谜，要说的就是这道莲藕鸡丁。莲藕口感脆爽，而且还含有丰富的蛋白质和多种维生素，具有很高的营养价值。再加上温和滋补的鸡肉一起下锅简简单单炒一炒，炒好之后又香又下饭，碰上这菜不要犹豫记得多买些。
下面话不多说，我们就一起接着往下看看这次的莲藕鸡丁到底是如何制作的吧，学会之后大家记得自己在家动手试试。
【所需食材】：
莲藕、鸡肉、青椒、胡萝卜、大蒜、食盐、味精、食用油
【制作方法】：
1、根据各自家中的需要提前在市场上购买好所缺少的食材，回到家后我们将准备好的莲藕去皮洗净后用刀切成自己需要的大小，鸡肉同样先用清水冲洗干净，然后再切成丁。胡萝卜去皮后和青椒一块用水洗净，随后用刀切成适量的大小即可，再准备好的适量的大蒜切成蒜末。
2、取出家里常用的大小合适的盘子，然后把切好的莲藕放到盘子里面，再加入适量的清水浸泡莲藕，这样可以防止莲藕氧化变黑，直到要下锅之前再从清水中捞出即可。
3、接着再取出另一个盘子，将切好的鸡丁放到盘子里，根据自己和家人口味的喜好加入适量的食盐和味精以及少量的食用油搅拌均匀腌制片刻。
4、在腌制好鸡丁之后就可以开始起锅热油了，取出家中常用的炒锅，将锅面擦洗干净后往锅里倒入适量的食用油，随后开火将锅内的油温持续加热至五成左右的时候，就把鸡丁下锅煸炒。
5、持续的翻炒，直到把锅里的鸡丁炒得明显变色肉质变得紧实之后，我们关掉火将鸡丁从锅里捞出盛放到盘子里等会再下锅。
6、重新起锅热油，还是同样的步骤，将锅里的油温加热至六成左右的时候，把切好的大蒜下锅煸炒爆香，直至炒出明显的蒜香味后开始下一步骤。
7、此时就把之前切好的莲藕也一块下锅翻炒，我们从清水中将浸泡的莲藕沥干多余的水分后放到锅里翻炒均匀。
8、随后将之前切好的胡萝卜块也一块下锅和莲藕一起翻炒，胡萝卜和莲藕颜色看上去就十分搭配，让人看着就十分有胃口哦。
9、持续翻炒直到将锅里的胡萝卜和莲藕翻炒均匀之后，之前就炒好的鸡丁就可以重新下锅了，鸡丁下锅之后把切好的青椒也一块下锅翻炒。
10、持续的翻炒锅内的食材，直到将所有食材都翻炒熟透之后，就可以准备关火出锅了。
11、将炒好的莲藕鸡丁从锅内小心盛放到提前准备好的盘子里，端上桌后就可以和家人一起分享这道美食了。
看完了这次莲藕鸡丁的制作方法之后，屏幕前的各位觉得如何呢？要感兴趣的话记得自己也在家试试哦。
【温馨提示】：
要是喜欢吃辣的话，在炒制的过程中再加上一些辣椒也是不错的选择哦。
