每年冬至一过以后，气候温度就会越来越下降，因为这个时候，会有一波又一波的寒潮来袭。所以在这个寒冷的冬天，我们一定要记得多吃炖菜，因为炖菜热量高、温度高，多吃一些的话，就能起到很好的暖体作用。
那么在冬天的众多炖菜做法中，哪些炖菜才是最适合，供大家去食用的呢？为此，今天我就要来给大家分享一下，这五锅炖菜的做法，每一锅炖菜都是非常营养的，而且口感也非常好吃。
这几锅炖菜的做法，还非常简单，就算是不怎么会做饭的人，也能让你轻松学会，而且在天气越冷的时候，吃着就越舒服。喜欢吃炖菜的朋友，下面就随我一起学起来吧。
冬天要多吃点五锅炖菜，营养又解馋
一、萝卜炖羊肉
【原料】：葱，姜，食用油，羊肉，萝卜
【制作】
1、准备一斤羊肉，把羊肉剁块后，用清水冲洗干净，再用热水焯水去除血沫后，放到一旁备用。同时准备一个萝卜，把萝卜去皮后，将其改刀切块备用。
2、准备砂锅，往锅中加入少许食用油，并加入葱段姜片，爆出香味后，再把羊肉加入锅中翻炒均匀，同时往锅中加入开水，一定要用开水冲汤，汤汁颜色才白。
3、盖上锅盖，把羊肉慢炖40分钟，等时间到了以后开盖，再将萝卜加入锅中，再次炖上20分钟，就可以出锅食用了。最后，我们还要记得往汤汁中，加少许食盐调一下底味，味道才更好哦。
二、腊肉粉条炖白菜
【原料】：腊肉，白菜，粉条，食用油，蒜末，干辣椒，花椒，葱花，生抽，老抽，盐，鸡精。
【制作】
1、准备一小块五花肉做的腊肉，清水清洗干净后，将其改刀切片备用，然后再准备适量白菜，切块备用，以及适量粉条，泡发备用。
2、起锅热油，往锅中加入少许食用油，然后往锅中加入蒜末，干辣椒，花椒，葱花，爆出香味。同时把准备好的白菜入锅，给它翻炒均匀，将白菜炒软。
3、白菜断生以后，我们把准备好的腊肉，加入锅中翻炒均匀，再往锅中加入适量清水，并盖上锅盖，焖上5分钟。等时间到了以后开盖，往锅中加入盐，生抽，老抽，鸡精等调味品调味后，再用大火收汁，即可出锅。
三、小鸡炖蘑菇
【原料】：葱，姜，料酒，大料，干辣椒，盐，酱油，糖，料酒，鸡肉，蘑菇。
【制作】
1、准备一只三黄鸡，清洗干净后剁块，然后把鸡肉加入到热水中，焯水去除血沫后，用凉水冲掉血沫备用。
2、准备适量干香菇，用温水给他好发开备用。然后起锅热油，锅中加入少许食用油，油温5成热后，把鸡块先入锅，给他翻炒至变色后，再出锅备用。
3、锅中留底油，然后加入葱，姜，大料，干辣椒等调味品调味后，再往锅中加入适量开水，大火将汤汁煮开。最后，把蘑菇、鸡肉加入锅中，盖上盖子慢炖40分钟后，就可以出锅食用了。
四、酸菜猪肉炖粉条
【原料】：酸菜，猪肉，粉条，五花肉，大葱，生姜，花椒，干辣椒，盐，鸡精，老抽，蚝油，酸菜
【制作】：
1、首先准备一小块五花肉，给他改刀切成薄片，然后再准备一些红薯粉，泡发备用，准备好的大葱、生姜，切片备用，一小把酸菜切末备用。
2、起锅热油，锅中加一勺底油，然后把五花肉放入油锅，小火煸炒出油脂后，盛出备用。接着锅中留底油，并把准备好的配料，全部加入锅中，爆出香味。
3、把酸菜加入锅中，与香料翻炒均匀后，再往锅中加入适量清水，并加入五花肉，以及准备好的红薯粉后，盖上锅盖，给他慢炖半个小时。等时间到了以后，往锅中再加入盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油调味，就可以食用了。
五、排骨炖干豆角
【原料】：排骨，干豆角，糖，生抽，老抽，蚝油，花椒粉，盐，葱，姜，蒜，食用油。
【制作】
1、准备一小把干豆角，用温水给他提前泡发开后，控干水分备用，再准备适量排骨剁块，用热水焯水出血沫以后，放一旁备用。
2、起锅热油，往锅中加入葱、姜、蒜炒出香味，并把排骨加入锅中，翻炒至变色后，往锅中加入适量开水，大火煮开。
3、把泡发好的豆角入锅，再加入糖，生抽，老抽，蚝油，花椒粉，盐适量，并盖上盖子，用中小火闷上半个小时，等排骨与豆角充分吸收汤后，就可以出锅食用了，味道香喷喷。
好了，以上就是今天我要给大家分享的，五锅炖菜做法。这五锅炖菜，都是非常适合冬天食用的，每一锅炖菜，都有其独特的味道，在面对这几种炖菜的时候，你觉得哪一个炖菜，才是你最喜欢吃的呢？
关于更多炖菜做法，如果你那里有更好推荐的话，也可以评论区分享一下，你是怎么去对这些炖菜进行制作的，让我也学起来。
