冬至节到了,教你做四喜蒸饺,色泽分明、鲜香味美,口感丰富

旅游 小小锅美食 2022-08-10 13:04

原标题:冬至节到了,教你做四喜蒸饺,色泽分明、鲜香味美,口感丰富

冬至节,我家最馋这饺子,色泽分明,鲜香味美。口感丰富,老少都爱吃,它就是四喜素饺,我家每年冬至必做。

四喜素饺的食材,选择四种颜色的食材:红色(胡萝卜)、黄色(玉米)、黑色(木耳)、白色(杏鲍菇),分别洗净切好,汆烫,放油、养拌均。四喜饺子的馅料就做好了

中筋面粉,加入适量的水揉搓光滑面团,分成小团。面粉与水的比例为1:0.55。

小面团要比平时饺子大一半,面团压扁,用擀面杖把面皮擀薄。四喜饺子皮就做好

饺子皮折叠成一个“田”字,四角空,中间粘合的四方形。

把四种饺子馅料,分别装入“田”字格,饺子底部要放平稳,馅料菜装的多,不会塌

做好的四喜素饺,放入蒸笼,清水煮沸,隔水蒸12分钟,饺子蒸熟。

蒸熟的饺子颜色丰富,口感好,鲜嫩劲道,营养又美味。今年冬至节,学会它,就做四喜素饺吧。

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