白萝卜性凉，有清热润燥的功效，很适合干燥的秋冬季节食用。白萝卜的吸油性很强，可以搭配猪肉或牛肉、羊肉、鸭肉、鱼肉等一起焖。今天，小叮教大家做一道特别美味的白萝卜焖鸭肉。鸭肉与陈皮、八角焖煮出浓郁的香味，而白萝卜正好吸收了鸭肉焖出来的油脂和香味，更加香浓入味，上桌后比鸭肉更受人欢迎。
准备食材:
鸭肉500克、白萝卜1条、姜、蒜、陈皮、八角半个
制作方法:
1，首先将鸭肉处理干净，剁成小块;把白萝卜削皮，切成手指大的小块，姜切姜片，蒜拍烂。
2，直接将鸭肉倒入锅里，煸出油脂后，倒入一些清水、少许料酒、两片姜片，大火烧开，焯水断生，捞出来再冲洗一下。
3，锅里下入少许花生油，放入姜、蒜炒一下，倒入鸭肉炒一炒，加入少许胡椒粉、生抽翻炒均匀。
4，倒入白萝卜、刚好没过白萝卜的清水，大火烧开，放入陈皮、八角，改为中小火，焖煮二十分钟。
5，二十分钟后，鸭肉和白萝卜都已经煮软烂了，倒入一些玉米淀粉水、蚝油、盐，大火翻炒收汁。
6，汁水收至浓稠即可关火，盛碟！