现在已经进入腊月了，我国最为隆重的节日——春节即将来临。值此之际，各家各户也开始筹备年货，而采购美食原料自然是每个家庭其中的重头戏。今天给大家推荐的四道家常美食：
M梅说美食给大家分享的第一道家常美食是：盐焗脆肚尖
梅说美食为大家分享的盐焗脆肚尖需要用到的食材和调料：猪肚尖，沙姜，香菜末、蒜末，锡纸，盐焗鸡粉，盐，味精，色拉油，盐等等。
盐焗脆肚尖的做法：
1. 猪肚切花，放盐焗鸡粉，盐，味精腌制，
2、起火烧锅下油，放入沙姜、芽菜茸爆香，加入猪肚、调料同炒即可，
3、放入锡纸包好。
3、烧锅下盐炒热约80度，包好的猪肚上面完成。
盐焗脆肚尖的特点：软嫩微辣，鲜香开胃。
M梅说美食给大家分享的第二道家常美食是：红烧鸡块
M梅说美食为大家分享的红烧鸡块需要用到的食材和调料：鸡肉，姜，葱，蒜，花椒，八角，香叶，青红椒，料酒，生抽，老抽，盐等等。
红烧鸡块的做法：
1、鸡块洗净，锅中倒水，鸡块下锅，倒入料酒，姜片大火烧开焯水。
2. 葱切片，蒜切片，姜切片备用
2、锅中倒入油，放入八角，花椒炸香，葱、姜、蒜、干辣椒、香叶炒香，倒入鸡块炒下、倒入料酒炒均匀，再倒入生抽、老抽炒均匀，倒入开水大火烧开，
3、转小火盖上锅盖焖煮半个小时左右，炖好后放入糖，盐炒均匀后
4、转大火收汁，放入青红椒炒均匀断生后完成出锅。
红烧鸡块的特点：肉质细嫩，味道鲜美
M梅说美食给大家分享的第三道家常美食是：葱爆鲜鱿
M梅说美食为大家分享的葱爆鲜鱿需要用到的食材和调料：鲜鱿，虾，蒜，葱白，姜片，料酒，XO姜等等。
葱爆鲜鱿的做法：
1、鲜鱿切花纹，和虾一起焯水，蒜头、葱白、姜片下油锅爆香
2、倒入鲜鱿和虾翻炒，炒至干锅后，倒入料酒翻炒
3、加入xo酱和水、葱段炒均匀、水干即可完成出锅。
葱爆鲜鱿的特点：可口香脆，味道鲜美
M梅说美食给大家分享的第四道家常美食是：辣子鸡中翼
M梅说美食为大家分享的辣子鸡中翼需要用到的食材和调料：鸡、干红辣椒、油、盐、酱油、麻椒，大蒜、生姜、红尖椒、大葱、香菜等等。
辣子鸡中翼的做法：
1. 香菜，红尖椒洗净切段，大蒜切末，葱切段，姜切片，小鸡剁开洗净，倒进锅里焯水。
2. 炒锅烧油，放入姜片炒香，倒入鸡肉块炒到鸡肉颜色金黄后关火盖锅盖焖上十几分钟盛出来，
3. 锅底留油烧热后放入尖椒和葱炒出香味。再放鸡肉和干红辣椒段关小火炒到鸡肉干爽。放盐，酱油，大火炒匀。
4. 放进蒜末翻炒下关火，撒香菜段完成出锅。
辣子鸡中翼的特点：椒香麻辣，外酥里嫩。
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