冬天早餐：软香开胃，美味健康，快手好做省时间，一次吃一大碗。冬天来了，天气很冷，需要来点热乎乎的早餐，今天，小编带领大家做一道新的美食早餐：番茄土豆浓汤面。酸甜可口的番茄配上软糯的土豆，早上来这么一大碗，真是一天都很满足。番茄营养丰富，可以生吃、也可以炒熟吃，都非常的可口美味，经常食用番茄可以有效提升人体免疫力。小编今天给大家介绍的这道以番茄为主要食材的浓汤面，做法非常简单，而且非常节省时间，热乎乎的早餐，大家快快学起来吧。
番茄土豆浓汤面
By 木木木木de健康生活
配料：
面条 100克、番茄 2个、土豆 半个、番茄酱 适量、生抽 适量
烹饪步骤：
1.准备食材：土豆去皮切丁，下锅煮熟捞出备用。西红柿去皮切小块。鸡蛋打散。土豆不容易熟，最好提前煮一下。 西红柿去皮最简单的方法就是用开水烫，顶端切十字花刀，开水浇下去再用凉水冲一下，皮很轻松就能剥下来了。
2.热锅热油把西红柿块倒入锅中，用铲子翻炒按压，直到汤汁浓稠，番茄基本炒化。
3.把煮好的土豆块倒入锅中，翻炒均匀。因为土豆已经是熟的了，炒匀即可。
4.倒入生抽、番茄酱、食盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。如果汤汁过于浓稠，可以加入适量清水。
5.鸡蛋磕一个小洞，把蛋液滴入锅中，盖上盖子焖一下，鸡蛋定型之后再搅动均匀。一定不要着急去搅拌，不然你就会收获一锅糊糊。
6.把提前煮好的面条捞入锅中，关火，用筷子混合均匀。
7.装盘，盖上浓浓的番茄土豆汤，顶上再来点香菜碎，就可以享用了
烹饪小贴士：
1，看颜色。当西红柿成熟时，色泽会由青变红。特别提醒：未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。因为未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，可被胃酸水解成番茄次碱，多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。
2，看果形。美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿，这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。
3，看着色。在选购生吃西红柿时，还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿，因为这很可能是由于西红柿病害造成的，味道和营养均很差。
大家都是如何做番茄的呢？
