冬天气候寒冷，我家就经常做汤，不但好喝还养胃。这道汤10分钟就做好，简单易做，上班族最喜欢，尤其下班急急忙忙的回家做饭，这种快捷营养的汤是首选。蘑菇汤是冬天常喝的汤，今天这款汤就用我们常吃的平菇来做，平时我们这里都会叫它统称蘑菇，平菇营养丰富，可对于促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要，还可以止咳化痰，舒筋活血，增强抵抗力，对于冬季来说是最好的，冬天也是平菇最便宜的季节，3块钱买一斤，好吃又鲜美。
材料：平菇，培根（瘦肉），盐，葱，姜，香菜，花生油，鸡蛋。
做法：
1，蘑菇切成条状，鸡蛋打到碗里打散，培根切丝。
2，锅里加入花生油，入葱，姜爆香。
3，倒入培根煸炒一下，再倒入蘑菇煸炒。
4，为了冬季凉的慢，我把汤倒入砂锅，大火烧开。
5，把打散的蛋液倒入，如果喜欢稍微稠一点的汤，可以在放蛋液之前，加少许水淀粉，这样做出的汤就会浓稠一些。
6，开锅后，加盐调味，最后撒上香菜和葱末即可。
7，直接上桌，这样用砂锅做，吃到最后也不会凉，是冬季最好的选择。
峰儿话语：
