说起湖北人过年必吃的美食之一，很多是跟水有关，因为湖北是“千湖之省”、“鱼米之乡”，当然很多美食是离不开鱼，如鱼丸、鱼糕。。。，但是还有一个它---莲藕，也是大自然对于我们的最好馈赠，连?舌尖上的中国?都讲过湖北的藕，过年又怎能少了藕呢？它也是很多湖北美食的主要原料，藕夹、藕丸子、排骨莲藕汤。。。
今天就要说说这排骨藕汤了。记得小时候过年的时候，外婆总是喜欢熬上一大锅浓浓的藕汤，里面没有过多的原料，只是简单的大块肉骨和莲藕，用小火慢慢的炖煮，最后熬成一锅至浓至纯的鲜汤，莲藕炖煮粉糯，整道汤呈粉红色，浓郁芳香，排骨的肉味完全渗透在汤汁中，喝上一口，原汁原味，让人回味无穷，那是年夜饭上必须吃的。
就是如今，在外的湖北游子们还是最想念这碗藕汤，虽说现在到处都有藕卖，但是湖北的藕真的是其它地方无法比不上的。今天就买了两节野莲藕，一根玉米，与猪扇骨块一起来煲汤。做法很简单，先将扇骨焯水，再加入大块莲藕和玉米小火慢炖1个小时。这莲藕玉米骨汤，营养丰富，味道清淡，香甜可口，散发了食材原有香味，喝了家人赞不绝口。。。
【莲藕玉米骨汤】原料：猪扇骨1块野莲藕2节玉米1根姜片1小块高度白酒胡椒粉盐适量制作：1.准备好原材料；
2.猪扇骨块放入锅中焯水，加入点姜和高度白酒帮助去腥；
3.焯好的骨块放入锅中；
4.加入野莲藕块和玉米块；
5.放入适量的水；
6.加入姜片；
7.按下高压锅煲汤的功能键；
8.时间到，莲藕玉米骨汤煲好了，加入盐和胡椒粉调味；
小贴士：1.猪扇骨比起棒骨和筒子骨的油少肉多些，吃起来清淡更健康；2.焯骨头时加入点姜片和高度白酒帮助去腥；3.记得煲汤一定要一次性将水加足；4.汤好后再加入盐等调味。
