冬天让孩子进补，要常做给孩子的菜，促进钙吸收增强免疫力
酿豆腐，酿豆腐是汉族的传统菜式,分客家酿豆腐和湖南宁远酿豆腐,常见于湖南、广东、广西、四川等地区。是当地美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜汤汁醇厚,鲜嫩滑润,口味鲜美,广受欢迎。 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
做这道菜需要准备：豆腐、梅花肉（或三肥七瘦猪肉、香菇、葱、油）、盐、淀粉、酱油、鲍宇志；
下面我把方法分享给大家：
1，香菇用温水浸泡，除去茎切碎猪排成洋葱碎，葱花，加鲍鱼汁，盐，生粉肉末，加入蘑菇水气泡点向同一方向搅拌至有黏性，加蘑菇炒葱花；2，用筷子在豆腐上插一口，把肉馅填在蘑菇里；
3，热油锅，将豆腐与肉馅一起面朝下放入锅内，中火和小火烧成金黄色；4，翻面后同样煎至金黄色，翻面2～3次，尽量将豆腐泡炸至脆点；5，加入2汤匙鲍鱼汁；几滴酱油；加入水在豆腐；6，在火的中央，焖大约8分钟左右，大火会使酱汁变稠。
