从中国的历史上看，下酒菜是伴随着中国的酒文化逐渐诞生的，但是由于地理位置和生活环境的影响，中国各个地方的下酒菜也有所不同。对中国周边国家来说，下酒菜也跟随着中国文化的传播而逐渐成为他们的生活习惯，也逐渐衍生出一些新奇的下酒菜。在这众多的下酒菜当中，人们最难以接受的还是越南的下酒菜，其重口程度连中国的吃货都接受不了。那么究竟是什么的下酒菜会有这样的威力呢？
如果要说越南人民的下酒菜，我们首先需要说的是越南人民的生活习惯。由于越南的地理位置比较好，海产品比较丰富，这也就使得很多越南人们以鱼为生。不过他们做菜的方式却有些独特：当新鲜的鱼从水里面捕捞上来的时候，他们要在鱼的尾巴上面划开一个口子，让鱼血从里面流出来，并用一个小碗接住，等鱼血流的差不多的时候再进行之后的处理。而这些鱼血就是越南人民的下酒菜。
没有想到吧，他们的下酒菜竟然是这样的。他们在吃下酒菜的时候，在鱼血中加入一些自己喜欢的调味品，和酒搭配起来似乎是非常美味的。但是在我们看来这简直是闻所未闻的事情，虽然我们在生活中也会吃一些动物的血，例如鸭血，猪血等等，但是这都是经过一定的加工，能够被人们接受的，而他们这的鱼血基本上和生喝血没有什么区别，血腥味超级大。怪不得中国吃货说自己接受不了。
不过这毕竟是他们的饮食文化，我们需要对他们表示尊敬之情，但还是建议到越南旅游的朋友们，即使好奇也不要轻易尝试，毕竟没有经过处理的动物血中含有太多微生物和细菌，如果不经过高温处理很容易引起疾病，所以大家如果真的想尝试的话也一定要高温处理再品尝哦！