看着日历，明天就是冬至了，孩子边写作业边提醒我：妈，快到冬至了，又可以准备糯米饭了。对哦，差点把最重要的节气给忘了。我是南方人，记得小时候家里每逢到了冬至这一天，妈妈下了班就会回家给我们煮上一锅糯米饭，北方的习俗大致是吃饺子，还有一些地方是吃汤圆，不管是饺子还是汤圆，都是大家为了过冬至这个节气准备的不同饮食。
说起糯米饭，记忆中还是妈妈做的最好吃，所以多年以来对糯米饭都情有独钟，怎么都吃不腻。
糯米，不同于粳米。糯米性温，黏性大，颗粒比较圆，有补中益气，健脾养胃的作用，天冷的时候，脾胃虚寒的人适当食用一些糯米，能增补气血，养脾胃，另外，糯米所含有丰富的维生素B族，还可以改善失眠症状。民间也有用糯米熬煮成粥、制作成米酒的，做法也有不少。
眼看明天就是冬至，今天分享一道小编很喜欢的家常糯米饭的做法，没出锅就闻到香喷喷的味道，香糯可口，邻居闻着香味就知道我煮了糯米饭，端着碗过来蹭饭，人多吃饭还真是特别香。
明日冬至，大家也应个节，提前把食材准备好，试着做吧！
【香菇腊肠糯米饭】
食材：干香菇4-5个，腊肠2条，糯米300克，清水150毫升，老抽1茶匙，盐少许，花生油1茶匙，胡萝卜1根。
做法：
1.准备食材。糯米提前用清水浸泡15-20分钟，糯米质地比大米稍硬，提前浸泡能让糯米吸收足够的水分，蒸煮过程中更容易煮熟煮透。
2.准备1-2条广式腊肠，把腊肠切成粒，干香菇提前泡发软，和胡萝卜一样，同样切成粒。
3.炒锅加热，倒入适量食用油，把胡萝卜、香菇和腊肠倒入锅中，翻炒出香味后，把浸泡过的糯米倒入锅中，翻炒拌匀。
4.使糯米和腊肠香菇混合均匀后，加少许老抽上色，适量盐增加咸味。
5.翻炒均匀后的糯米饭还是生的，把糯米饭倒入电饭锅里，加入大约150毫升左右的清水，因为糯米提前浸泡过，煮糯米饭切忌水量过多，容易煮烂，影响口感。所以煮糯米饭的水量要比平时煮白米饭的水量少2/3左右。
加入清水后，接下来就是按照平时煮饭功能，把糯米饭焖煮熟即可。
糯米饭趁热吃，粘粘糯糯的，还有腊肠独有的香味和油脂包裹着每一颗糯米，香菇特殊的香味给这锅饭增加了不少香气。
邻居说，天冷吃糯米饭最合适不过了。糯米饭这样做，你学会了吗？
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！