冬至进补吃汤圆,可以一锅来搞定
冬至前一夜是一年中最长的夜,搓好的汤圆,吊人口水,又不能马上吃,长辈说要等冬至早上吃,应该这么理解,早期物质缺乏,逢年过节的食材得来不易,一大家子,僧多粥少,流传下来这段传说,不知小伙伴们还有更精彩的典故吗?愿听分享
时代演变,汤圆也跳脱旧时代,增加色彩,虽说是汤圆,也不一定遵守圆滚滚的模样,别致造形,更吸睛,甜蜜又带酒香的酒酿,给特殊造型的汤圆更活泼有木有
冬至天寒地冻,适量补一下,补充体力来抗寒,蔬果炖牛肉,不干不燥,西芹,苹果,西红柿,洋葱,直接炖煮,汤清肉软,汤头更是妙,不用加任何调料,甜的恰到好处,大叔试喝一口还不够,央求先喝一碗暖暖身,
吃补又吃汤圆,分开太麻烦,汤头这么好喝,加入汤圆,待煮熟后,汤圆也充满牛滋味,清的健康又养生,进补没负担
养生果蔬牛肉汤圆锅,冬至特制版
经典酒酿星星点点七彩汤圆
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汤圆材料
要色彩吸睛,花点心思,找来植物粉末,甜菜根粉,蓝莓粉,抹茶粉、竹炭粉,南瓜,(米齐),酒酿
做法
买回来的(米齐)要先搓散,(米齐,字打不出来,它是用糯米加水磨出米浆,放入绵袋,用石头或重物压去水份,这也是传统做法,若买不到,糯米粉也行)
从(米齐)取出一小部分(大约十分之一的量)
水开放入(米齐)煮熟,形成粘着剂,
将煮熟的(米齐)放入搓散的(米齐)揉成三光,(经试验后个人觉得老传统的做法,汤圆更Q弹)
揉好的粉团分成五等份分别加入各种颜料,·
各种颜色粉团都揉好
每种颜色搓成细长条状
切成小段,搓圆,一半搓成七彩汤圆
另一半分开各种色泽也搓成圆
七彩汤圆下锅煮沸,浮起来后加酒酿就完成了
养生蔬果牛肉汤圆锅
牛肉材料
牛腩,西芹,苹果,西红柿、姜片,柠檬,洋葱
做法
牛肉用柠檬与水汆烫去腥
将所有食材放入盆内,加酒及水,浸过食材,放入炖锅,炖1_2小时,
食用前倒入火锅盆里,汤汁开后,放入汤圆,煮至飘浮状,即可食用,吃完汤圆,牛肉还可以涮肉及青蔬哦
