出伏后气温明显降低，人体受到温度的影响能量消耗也逐渐增加，所以在饮食上要注意能量的摄入，来补充身体的消耗。食材选择和搭配就显得尤为重要，合理的饮食往往能起到事半功倍的效果，同时还能滋补身体。秋凉开始，喝这汤及时充能，这些碱性食物炖碗汤，营养美味，多喝手脚也不冰凉了。
秋天各种果蔬、山珍都获丰收，雪梨、苹果、葡萄、银耳、枸杞等纷纷换新，我们也能吃到当年的美味，各种营养都带着新鲜的泥土气息进入人们的餐桌。我们只根据所需选择喜欢的食材，再经祖传的手艺做出一道道美味佳肴。
秋凉快速充能，集齐5种碱性食物炖汤，去火降燥补营养。
雪梨莲子百合汤
食材：雪梨1个，莲子10粒，百合15克，枸杞1小把，银耳1朵，冰糖适量。
银耳提前掰碎泡发，百合也可以提前泡一下，这样可以缩短炖汤的时间，当然百合泡软后再入锅的时候可以稍晚一点。
我们先给汤来个底味，这路操作和别的熬汤不一样，我们把冰糖和银耳一起下锅，先烧开。
然后，倒入莲子和去皮切好的雪梨，中火煮至有胶质出现。这样做的目的是让冰糖的甜把莲子的苦味给遮掩了。
最后放入百合和枸杞煮熟便可，要是百合没有泡过可以提前放入，这一点自己把握一下。
炖好后关火，此汤适合趁热食用，不要放凉，秋天了不要再冰镇，雪梨、莲子本身性凉，是去火的食材。秋季适合一碗温热的汤剂下肚，整个身体都会觉得无比的通透，不信你试试。