青椒牛肉丝
牛肉和青椒一直就是很好的搭配，无论从口感还是色泽上都非常有食欲。青椒炒牛肉具有补中益气、强筋健骨的作用。
用料
牛肉250克青椒150克姜2片生抽2汤匙料酒1汤匙盐适量食用油适量糖1/2汤匙淀粉1平匙
做法
准备好所需食材（牛肉、青椒、姜、生抽、料酒、盐、食用油、糖、淀粉）
牛肉洗净切丝
调入生抽、料酒、糖、适量盐、淀粉和一汤匙食用油
抓拌均匀后腌制20分钟（注意腌制时间，不然会不入味）
青椒和姜分别切丝备用
锅中放油烧热，小火炒香姜丝
再放入腌制好的牛肉炒至断生盛出
另起锅倒油烧热，放入青椒丝快速翻炒变软
按照个人口味调入适量盐
再放入炒好的牛肉丝
混合翻炒均匀即可
番茄土豆肥牛汤
用料
西红柿2个肥牛1盒土豆（大）1-2个姜末、葱花少许生抽2勺蚝油1勺老抽1勺番茄酱1-2勺胡椒粉、盐、糖少许
做法
1、水开后放入番茄烫一下，去皮，切块。肥牛焯至变色后冲洗干净，土豆切小块。
2、锅中少油，下土豆煎炒片刻
倒入番茄、姜末和小葱，炒至番茄变软出汁。加水没过土豆，放调料调味。土豆煮得差不多熟了，倒入肥牛卷煮入味就可以了
装碗，撒葱花开吃
超级开胃的
汤汁拌饭太好吃了，秒光！
【酸辣鸡杂】
用料
鸡杂400克酸豆角250克青椒80克小米椒20克泡椒20克姜适量大蒜适量蚝油15毫升生抽15毫升
做法
鸡杂用盐搓几遍，洗干净，焯水备用；
热锅冷油30毫升，爆香姜蒜，倒入鸡杂炒至微干，加酸豆角、生抽翻炒；
倒入全部的辣椒，依次生抽、蚝油，翻炒均匀即可出锅。
蒜香肉末烧豆腐
红烧豆腐相信不分南北是每家都会做的普通家常菜，百家百味，给大家介绍的这道肉末烧豆腐，是我家最经常的做法，蒜香浓郁、美味下饭。
用料
豆腐肉末蒜苗大蒜生姜葱盐糖生抽老抽料酒胡椒粉花椒粉
做法
肥瘦肉切小粒，加入现磨胡椒粉、花椒粉、生抽蒜香
继续加入料酒、糖和姜片拌匀腌制半小时以上蒜香
嫩豆腐切小块，加入半勺盐，轻轻晃匀腌制半小时，腌出来的水倒掉不要蒜香
蒜苗白和青的部分分开切，大蒜切碎，葱切葱花，所有材料准备好蒜香
起锅坐油，五成热时放入肉末蒜香
炒散后加入葱花和一半的蒜碎，炒出香味蒜香
倒入豆腐，加入料酒、生抽、老抽炒匀蒜香
加盖小火焖五分钟蒜香
打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分蒜香
炒出香味后加入蒜苗叶、洒胡椒粉翻匀关火
