擀面条时，别只会用清水和面，多加一个它，面条爽滑劲道营养高
作为一个地地道道的北方姑娘，从小到大最爱吃的就是各种面食了，所以家里的面粉是不间断的，面粉可以做成馒头、包子、饺子、馅饼、面条等等，今天呢，就和大家说一下在家擀面条的详细做法和需要掌握的小技巧，感兴趣的朋友可以看一下。
说到擀面条，和面是最重要的一个步骤了，换句话说，如果和面和好了，面条肯定好吃，和面没和好，那么面条也不会好吃的。很多人和面都是用清水的，其实这种做法是不对的，用清水和面的前提下，多加一个它，擀出来的面条才会爽滑劲道营养高，比外面买回来的还好吃。
擀面条的家常做法：
准备干净的面盆，打入一个鸡蛋，打匀成细腻的鸡蛋液，然后倒入适量清水搅拌均匀，继续倒入适量面粉，一边倒一边搅拌，直到搅成絮状，揉成光滑的面团，把面团放在面板上面，尽可能的多揉一会，最后揉成长条，用擀面杖擀成面皮，在面皮上面撒上一层面粉。最后就可以把面皮折叠起来，从一端切成面条了。
擀面条时，别只会用清水和面，多加一个它，面条爽滑劲道营养高。擀面条和面是多加的就是鸡蛋，鸡蛋可以增加面条的韧性，让面条吃起来更劲道有嚼劲，并且鸡蛋还能增加面条的香味，鸡蛋内还富含多种人体所需的营养物质，所以面条也变得更营养了。
用鸡蛋和面做出来的面条，吃着明显的好吃了，又香又劲道，下锅不管怎么煮，面条都不会粘在一起，也不会成坨。鸡蛋要根据面粉的量决定，如果三四个人吃的话，那最少就要放2个鸡蛋了。