导语：三伏天，少吃鸡鸭鱼肉多吃它！蛋白质含量极高，再贵也要吃，随手一蒸，好吃又解馋，真营养！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~很多时候，我们在享受美食的同时，也是对生活的细细品味……
时间飞逝，转眼间已经立秋，但是今年的立秋处于二伏天，马上进入三伏天，天气的特点依然是高温炎热，气温基本上是35~36度，稍微一活动就会大汗淋漓，身体出汗后，一些水分和营养就会被带走，因此要为身体及时补充营养，而三伏天不宜吃大鱼大肉，饮食尽量清淡，所以说三伏天，少吃鸡鸭鱼肉多吃它！蛋白质含量极高，再贵也要吃，随手一蒸，好吃又解馋，真营养！它就是海胆。
海胆口感清淡，鲜美营养，老少皆宜，唯一的缺点就是有点小贵，一般一个海胆就要30几元，只有家里有条件才能吃得起。海胆被称为“海中珍品”，富含维生素A、D、各种氨基酸以及磷、铁、钙等营养成分，尤其是蛋白质的含量特别高，具有提神解乏、健脾养胃、益智健脑、提高记忆力和增强免疫力等功效，很适合三伏天小补一下。
每年的六到九月是海胆最为鲜嫩的季节，因此三伏天吃海胆正当季，新鲜的海胆撬开其黑色带刺的外壳，壳内是形状似桔子瓣，颜色黄灿灿、呈小米粒状的海胆黄，很是漂亮！海胆做法相对也比较简单，但是去腥却是关键，很多人做出来的海胆咋吃都是腥的，快来看看我是怎么操作的吧。
1、海胆去腥，买回来的海胆，一般都是处理好的，只需要用流动的水多冲洗几遍，去掉里面黑色的杂质，这样吃起来不牙碜；接着关键步骤来了，在海胆内倒入适量的开水，将海胆黄烫一下，这一步就相当于给海胆焯水，目的是去腥。
2、处理好的海胆摆入盘中；接着取两个鸡蛋磕入碗中，如果喜欢嫩的蛋羹，一个鸡蛋也可以，要加入等量的清水，加入少许盐后将其完全打散，再将打散的蛋液分别倒入到每个海胆壳内，然后摆入盘后放入蒸锅中，大火烧开后改中火继续蒸8分钟左右关火，然后取出，端上桌就可以开吃了，用小勺子挖着吃，入口极化，鲜香无比！
海胆这样做鲜而不腻，鲜亮爽口、鲜中带香、真的是越品越有滋味！三伏天，少吃鸡鸭鱼肉多吃它！那就是海胆，蛋白质含量极高，再贵也要吃，随手一蒸，好吃又解馋，真营养！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！感谢支持，感恩遇见~
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