亦心茶妃子--漳平水仙茶，世界唯一的紧压乌龙茶
漳平是我国南方茶叶的重要产地之一。民间以祖传工艺制作的水仙茶属乌龙茶系列， 是漳平悠久茶文化的经典之作， 漳平水仙茶饼是世界上独一无二的紧压乌龙茶。
漳平水仙茶最早产自漳平境内九龙江支流“九鹏溪” 的周边地区。明代徐霞客先后两次探游了九鹏溪，欣然品尝了漳平水仙茶后， 赞誉不已， 留下了“ 水仙香茗” 等许多墨宝。亦心茶妃子--漳平水仙有机茶就是产自漳平水仙茶之乡九鹏溪周边的牛角仑和莲花山，海拔在 400---1000 米之间，由漳平水仙茶传统制作技艺传承人刘士舟老师亲自制作。漳平水仙茶在数十种乌龙茶类中， 堪称一绝——世界唯一的紧压方形状乌龙茶，她源自条形→捏搓成团装→颗粒形→紧压方形饼发展过来的，至今已有数百年的历史。
亦心茶妃子--漳平水仙茶饼有其独特的品质，经久藏， 耐冲泡， 茶色赤黄透亮， 细品有水仙花香，香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香； 喉润好， 有回甘， 滋味醇爽细润， 鲜灵活泼；更有久饮多饮而不伤胃的特点， 除醒脑提神外， 还兼有健胃通肠， 排毒， 去湿等功能， 属茶中极品。这些都因为其制作独特，技艺讲究，成就了漳平水仙茶饼古色古香， 极具灵活性、艺术性的茶类极品。
亦心茶妃子--漳平水仙茶的制作有其与众不同的特点：晒青较重， 做青前期阶段使用水筛摇青， 做青后期阶段使用摇青机摇青， 前后次数不一， 炒青后采用木模压制造型、电热纸定型是特有的工序，再经精细的烘焙， 便形成了其独特的优异品质。水仙茶饼外形呈方形， 内质香气花香显著， 滋味醇厚鲜爽， 汤色橙黄， 叶底黄亮， 红边鲜明，俗称：绿叶镶金边。
亦心茶妃子--漳平水仙茶有其独到特有的香气：通常有桂花香型、兰花香型，还有奶油香型和其它不同类别的香型。但其特有的共同点是色泽乌褐间金黄或青褐间蜜黄， 红边显明， 茶区俗称“`三色茶' 显”，汤色金黄明亮， 叶底黄软匀亮， 香气清高， 滋味爽身通神，让人有种飘飘欲仙的感觉。
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