五香毛豆角
最近新鲜的毛豆出来了。非常的好吃，今天我们简单的煮一下。非常美味的下酒菜哦。
原料：毛豆、八角、干辣椒、花椒、卤粉、五香粉、生抽、盐、冰糖。
做法步骤：
第1步、市场买了新鲜的毛豆角，淡盐水浸泡，洗净，再用钢丝球把它洗一下。
第2步、取一个毛豆，我们用剪刀把他的两边硬的地方剪断。这样做目的是，一会儿。吃的时候不会被戳到嘴巴，还有这个矛盾会更加入味。
第3步、把毛豆一个一个的剪好再用清水洗一次。控一下水分备用。
第4步、做一个简单的卤料。卤粉，五香粉，八角，花椒，干辣椒。冰糖。
第5步、锅里倒入清水。倒入刚才做好的卤料。再放入适量的盐和生抽。一边尝味道一边放。大火把它煮开。
第6步、剪好的毛豆，毛豆控水分。
第7步、水开，倒入毛豆，大火煮3分钟
第8步、转小火煮15分钟。
第9步、关火，让毛豆在这个卤水里面浸泡。更加入味。
第10步、吃的时候用肉瓢把毛豆舀出来就可以了。
小贴士：
如果不习惯用卤粉的，我们可以加丁香，八角。香叶等大料。家庭用的话，因为是一次性卤水，所以用卤粉比较好。毛豆一定要轻泡半小时以上，更加入味。小火不要煮的太久，15分钟足矣。