老公最馋这菜，十多年没吃腻，下酒又下饭，山珍海味都不换！他脸上那种恨不得让我立刻变出来给他吃的小神情，让我忍不住大笑出声，其实啊，这金窝银窝不如自己的狗窝，家常菜也是一样的道理呢，您是不是也是一样想法呢？香椿拌豆腐有清火补钙的功效，有些男性体质偏热，加之工作压力大，容易上火，香椿凉拌豆腐有着清热解毒去火的食疗功效，早中晚都适宜。而老年人更是口味偏清淡，这道菜绿白交互，爽口清香，也能让老年人有食欲。做法简单，好吃停不下嘴接下来就来跟大家分享这道菜的做法，一起来看看吧。
香椿豆腐
By 纪元杰米
配料：
香椿 100克、鸡蛋 3个、豆腐 半块、料酒 少许、十三香 少许、酱油 少许、精盐 少许、菜籽油 适量
烹饪步骤：
1.准备香椿洗净
2.焯水
3.嫩豆腐
4.鸡蛋
5.豆腐切块，鸡蛋打散。
6.热锅凉油放入蛋液炒熟
7.另起锅放入少许油，加入香椿末翻炒。加入料酒十三香。
8.放入豆腐继续翻炒
9.加入鸡蛋，添加少许酱油。盐出锅。
10.盛入盘中，美味佳肴。
烹饪小贴士：
1、香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。2、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。3、香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。4、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。香椿含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克，都列蔬菜中的前茅。
喜欢这道菜吗？
