撒点儿孜然、一把辣椒，炭火炙烤，油花儿滋滋作响。每一个百无聊赖的夜晚，烧烤作为保留节目。俨然已经不只是果腹那么简单，甚至是和夜晚的一次互动，变成了朋友小聚最适合的保留节目。
兴庆区清和北街春满园正对面。独立招牌甚是显眼，【一把串地摊烧烤】隐藏在城市一方小小天地的烟火人间，只是路过，先是被名字吸引驻足，接下来，空气中的孜然香，便肆意撩动了口腹之欲。
地摊烧烤?始于这个好奇。在银川立秋后的第一顿烧烤，竟然是以一种此前从未有过的体验进行的。
烧烤是银川人生活的烟火气，你总能听到大家说没有什么事儿是一顿烧烤不能解决的。
而在这里，从进门后，我就感觉到，我此前对银川烧烤的认知发生了颠覆。热闹、人气、工业风，矮桌子，桌上一个炭炉子，小马扎一样的座椅。
一边自己动手烤着最适合自己口味的羊肉串，一边谈天说地，到了一定时间，整个工业现代风的空间瞬间音乐响起化身一个独特夜场，这个感觉，既是大排档的烟火气又不失都市生活氛围，这就是【一把串地摊烧烤】。
第一次尝试这种地摊小炉子烧烤，全新的烧烤模式。事不宜迟，赶紧选好位置，因为刚入夜色就已经人多到迟疑一会儿，自己钟意的位子已经花落人家。
如果你以为这就是这里独特的一面?那就错了，这里可不是点单那么常规。这里真的满足了，喜欢什么就自己去拿自己的食材，这也是这里和一般烧烤店的区别。
“三元羊肉卖两元、没有赚你厨师钱。两元羊肉卖一元，因为没有服务员”。这样有趣的两句话写在满满几大柜子上面，这里的价格真的是有种一夜回到多年前的感觉。
而之所以便宜并不是在食材上做节省，老板很实诚地写出来了店里是自己拿自己烤没有赚厨师钱，也没有服务员。
这的确是和之前在银川吃过的任何烧烤都不一样。食材的种类实在太多了，涵盖了几乎你在外面能点的所有烧烤烤串儿，还有凉菜，水果，而且自己选的情况下，你能明确看到自己手中的食材是什么样的质量。
每一种都是新鲜看得见，整整齐齐地摆在一起，而且也解释了为什么叫一把串，因为这里特色的羊肉串，这一类肉串都是一把一把来统计的。
比如我最爱的也是这里的招牌，一把羊肉串，5元，每串1元，如今你还能吃到这样品质这样价格的羊肉串吗?
所有食材都是现串，50多种烧烤食材，还有20多种凉菜，羊肉串是主打、还有红柳羊肉、鸡翅、牛肉这些烧烤必备。
除了各种串品以外，还有老板做餐饮十几年，引以为傲的特色羊腿、羊排，尤其是羊排，我真的强烈建议尝试，这个真的是宝藏。
剩余的时刻，就该你疯狂自选了。桌子上的炭火小炉子也已经准备好了，接下来的时间就是完全的自烤时间。
店里进门的整个视野也很宽敞，前面属于散坐地摊区，后面还有吃烤全羊、羊腿包间区(也都可以自己烤)，真的是很独特的体验，有种室内大排档加上自助烤串的既视感。
炉子温度刚好，都有排烟吸烟设备，特色的一把串放在炉子上，羊肉的表面均匀受热，炉子高温让水分瞬时牢牢锁住，自己根据自己口味撒上孜然辣椒，香味就飘散开来了。一口下去鲜嫩多汁，一口吃出了小时候的羊肉串的味道。
其他烧烤串儿例如鸡翅、红柳羊肉、牛肉、鸡胗之类的也都经过店里提前腌制，自然就不用担心自己技术不好，害怕自己烤不出烧烤店的味道，所以大胆放心的烤就好了。
而这当中，有一个一定是我重点推荐，就是烤羊排，这个真的是肉眼可见的鲜嫩，而且一定要趁热吃，焦香鲜嫩融合。
而且非常入味，肉质细嫩，新鲜的肉香味，怪不得是老板之前的店里卖了十几年的菜品，真的太好吃了。
矮桌子小马扎，这样的空间里吃烧烤，小酌几口，真的惬意又接地气。而到了再晚一点儿，突然切换模式，既是一个自己动手的地摊儿烧烤，变成嗨翻夜场。
灯光音乐一看也是提前用心了，氛围感瞬间拉满，这个时候也吃到差不多了，剩下的时间就是在这样的氛围里举杯开怀，肆意欢笑摇摆，解放一天的疲惫。都不用转场了，玩到尽兴。
地摊小炉子，烟火气潮流气巧妙切换，自己沉浸式体验烧烤乐趣，还有回到多年前的肉串儿价格。这样有趣的宝藏烧烤，真的是这个城市里真是太稀少的存在。
《人生一串》里说，一个好的烧烤要让客人“兴尽而去，回头再来”。是啊，这样的地摊烧烤，除了解馋，还很享受。
地址：银川市兴庆区清和北街春满园正对面 一把串地摊烧烤
文案 / 小宇 / 摄影 / 小宇
排版 / 哈哈 / 剪辑 / 陈66 / 春夏
