蒸大虾腥味重,多半是少做了“这1步”,掌握1招,虾肉鲜嫩无腥味

旅游 小咖喱 2022-08-28 10:06

原标题:蒸大虾腥味重,多半是少做了“这1步”,掌握1招,虾肉鲜嫩无腥味

蒸大虾是很多人都非常喜欢吃的一种美味,低脂低热量,营养又健康。正是因为现在人们的生活条件越来越好,生活中可以吃到的食物种类变得比较丰富,人们对于吃的食物有了更多的选择。所以开始讲究食物的营养均衡,搭配营养的膳食。如今人们都比较注重养生,所以营养美味的海鲜类产品,虽然价格贵,但是大家也比较喜欢吃。

大虾是一种比较常见的海鲜,比起其他的一些海鲜产品,它的价格还算是比较便宜的。如今大多数的家庭都可以吃得起虾肉,尤其是一些年轻人常常会买虾肉给孩子们补钙用,要知道虾肉里面的肉质鲜嫩,不仅富含大量的蛋白质,含钙量也是比较高的。

小孩子多吃一些口味清淡的虾肉,好消化又好吸收,可以增强体质,又可以帮助补钙,促进骨骼发育,而且经常吃一些海鲜产品,还可以促进大脑发育,让头脑越来越聪明。我们常见的虾肉吃法就是水煮虾和蒸虾肉,这两种吃法是相对比较健康的。比起油炸大虾,这样的吃法更适合孩子和老人吃。

蒸的虾肉原汁原味更美味,只是很多人蒸大虾的时候都会把虾肉冲洗干净,挑出虾线直接放在盘子里面,上锅蒸。这样蒸出来的虾肉没有去腥味儿,经过高温加热只会加重它的腥味,所以蒸出来的虾肉就不好吃了。蒸大虾腥味重,多半是少做了“这1步”,掌握1招,虾肉鲜嫩无腥味!

其实这一步就是把虾肉腌制入味,通过腌制虾肉可以去除大虾里面的腥臭味道。首先我们把新鲜的大虾放在盘子里面,加入少量的清水,放入食用盐搅拌均匀,浸泡10分钟左右,让大虾自动吐出里面的泥沙。然后冲洗干净,加少量的白酒泡一泡,白酒有杀菌消毒的作用。不过别泡太久,一分钟就可以,接着加入生姜片,葱段,加少量的白砂糖搅拌均匀,腌制入味。腌制5分钟之后放在蒸锅中,蒸5分钟,出锅之前撒上葱花,香菜,淋上香油,又鲜又嫩特别好吃。而且一点腥味都没有

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