蒸大虾是很多人都非常喜欢吃的一种美味，低脂低热量，营养又健康。正是因为现在人们的生活条件越来越好，生活中可以吃到的食物种类变得比较丰富，人们对于吃的食物有了更多的选择。所以开始讲究食物的营养均衡，搭配营养的膳食。如今人们都比较注重养生，所以营养美味的海鲜类产品，虽然价格贵，但是大家也比较喜欢吃。
大虾是一种比较常见的海鲜，比起其他的一些海鲜产品，它的价格还算是比较便宜的。如今大多数的家庭都可以吃得起虾肉，尤其是一些年轻人常常会买虾肉给孩子们补钙用，要知道虾肉里面的肉质鲜嫩，不仅富含大量的蛋白质，含钙量也是比较高的。
小孩子多吃一些口味清淡的虾肉，好消化又好吸收，可以增强体质，又可以帮助补钙，促进骨骼发育，而且经常吃一些海鲜产品，还可以促进大脑发育，让头脑越来越聪明。我们常见的虾肉吃法就是水煮虾和蒸虾肉，这两种吃法是相对比较健康的。比起油炸大虾，这样的吃法更适合孩子和老人吃。
蒸的虾肉原汁原味更美味，只是很多人蒸大虾的时候都会把虾肉冲洗干净，挑出虾线直接放在盘子里面，上锅蒸。这样蒸出来的虾肉没有去腥味儿，经过高温加热只会加重它的腥味，所以蒸出来的虾肉就不好吃了。蒸大虾腥味重，多半是少做了“这1步”，掌握1招，虾肉鲜嫩无腥味！
其实这一步就是把虾肉腌制入味，通过腌制虾肉可以去除大虾里面的腥臭味道。首先我们把新鲜的大虾放在盘子里面，加入少量的清水，放入食用盐搅拌均匀，浸泡10分钟左右，让大虾自动吐出里面的泥沙。然后冲洗干净，加少量的白酒泡一泡，白酒有杀菌消毒的作用。不过别泡太久，一分钟就可以，接着加入生姜片，葱段，加少量的白砂糖搅拌均匀，腌制入味。腌制5分钟之后放在蒸锅中，蒸5分钟，出锅之前撒上葱花，香菜，淋上香油，又鲜又嫩特别好吃。而且一点腥味都没有
