初冬季节,我家早餐常吃枣泥糕,蓬松暄软又香甜,出锅全家抢着吃

旅游 小王子的情感 2022-08-24 12:55

原标题:初冬季节,我家早餐常吃枣泥糕,蓬松暄软又香甜,出锅全家抢着吃

初冬季节,我家早餐常吃枣泥糕,蓬松暄软又香甜,出锅全家抢着吃。

初冬季节,是一个让人流连忘返的季节,温度宜人,暖暖的艳阳照在身上舒服极了,看看那红红的枫叶,逛逛那热闹的街头,多么惬意。这个季节既是游玩的好季节,更是滋补的好时候,为了抵御即将来临的严寒,身边的小伙伴们都开启了滋补模式。俗话说得好,”冬季进补,开春打虎“,初冬季节,就要多吃一些滋补的食物,来储藏能量,为来年身体健康打下基础。说起进补,红枣是最受欢迎的一种食材,温润滋补最养人。

红枣是我们日常生活中,比较常见的一种食物,也是中药里的一味良药。红枣历来备受欢迎,素有“一日吃仨枣,青春永不老”、还有“若要皮肤好,粥里加红枣”的俗语,可见红枣对护肤美容的益处,红枣中以新疆和田大枣最为有名,这种红枣果大、肉厚、皮薄核小、营养丰富,口感纯正,有很好的营养保健价值,堪称枣中极品。红枣的食用方法也很多,一般都是煮粥,煲汤,做糕点等等,今天就给大家分享一款枣泥糕的操作方法,一起来看吧。

菜名【枣泥糕】

主要食材:红枣12颗,鸡蛋2个,面粉2大勺。

调味料:酵母3克,白糖1勺,红糖1勺。

操作时长:30分钟。

【操作步骤】

第一步 煮红枣,红枣洗净,先浸泡一会,然后放入砂锅中煮开煮烂,煮烂后的红枣才好去皮。

第二步 去皮做成枣泥,把煮烂的红枣夹出来,放入大碗中,稍微晾凉后,剥去外皮和枣核,搅碎成枣泥。

搜图

第三步 加入调料,接着在枣泥中打入两个鸡蛋,酵母3克,白糖1勺,红糖1勺充分地搅拌均匀,然后再加入2大勺面粉。

第四步 搅成面糊,接着用力搅拌,搅拌至没有干面粉,搅动时感觉很吃力,就可以了,我今天的面糊稍微薄了一点,如果你要做的话还可以厚一点。

第五步 密封醒发,然后盖上保鲜膜,密封醒发至两倍大。我放在温水中发酵的,大概半个小时左右就发好了。

第六步 放入模具,上图就是发酵好的面糊,里面都是蜂窝组织,然后把它搅拌排气,倒入预先刷好油的模具中,先震几下,再用勺子把表面抹平,接着放上准备好的红枣碎,再二次醒发10分钟,枣泥糕上面可以随便放上自己喜欢的食物。

第七步 上锅蒸熟,这个时候,可以提前烧水了,模具上盖上保鲜膜,水开放入模具蒸30分钟,关火焖5分钟,出锅。

第八步 倒扣出模,看看,很成功,非常蓬松,红枣的香味弥漫整个厨房,把它稍微晾凉后,倒扣在保鲜膜上,哇,一看就垂涎三尺了。

第九步 成品图,接着把它翻过来,切块装盘,美味的枣泥糕做好了。早餐吃一口此糕,喝一口米粥,实在太满足了,香甜轩软,营养丰富,关键对皮肤好。

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----《温馨小提示》----

1 红枣不要和葱同食,红枣性温、味甘,葱性辛热、助火,二者若搭配同食,易损害人体健康,故二者不宜同食。

2 红枣不要和虾同食,红枣含维生素C,而虾含五价砷化合物,二者同食会令五价砷转化成三价砷,即“砒霜”,大量同食可能会引起中毒。

3 糖尿病患者不宜多食,而且鲜枣不宜多吃,否则易生痰、助热、损齿。更不要食用腐烂的红枣。

枣泥糕怎么做更好吃,还有哪些好的方法,欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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