导语：冬季，孩子最爱吃这种早餐饼，粗细搭配，营养均衡，天天吃都不腻。最近孩子迷上吃这早餐，香甜营养又补钙，比糍粑美味，比发糕好吃
您好，感谢收看悦悦家的美食，健康搭配，用心烹饪家常美味！冬至刚过完，我们家这段时间一直在吃糯米制品，各种汤圆，各种糍粑，有人说糯米小吃美味又营养，可是有一个大的缺点，那就是不容易消化，可是如果一个人真的很喜欢吃这种食物，肯定会千方百计的想办法避免这种问题的发生。
我们一大家子都特爱吃糯米小吃，所以家里的米箱里一直都存有糯米粉，去逛超市时，面粉不大会买，但糯米粉会经常往家里提上一些，悦悦觉得糯米食物是世界上最释压的美味了，不晓得您是否也有这样的感觉呢？最近我家孩子迷上了用糯米粉做的早餐饼，这种早餐饼并不全部是用糯米粉做出来的，而是加了一部分的细玉米面，粗细搭配合理，营养更均衡，香甜又美味，孩子天天吃都不觉得腻，而且做出来后，少油低糖更容易消化吸收，比糍粑解馋，比发糕好吃！
食谱名称：【糯米早餐饼】
准备材料：糯米粉200克，细玉米面150克
辅助材料：白糖10克，酵母3克，豆沙适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：首先我们在前一天晚上，准备好200克的糯米粉，加入150克的细玉米粉和均匀来，再用150毫升的开水倒进碗里，把玉米面烫一烫，被开水烫过后的玉米面为仅口感会更加的细腻，还能产生一些粘性，在和面的时候容易抱成团，接下来加入10克白糖，再加入3克酵母味，再用温水130毫升先把酵母化开，然后边倒边搅拌，把玉米面和糯米粉全部搅成面絮状之后，我们再下手揉面，最后把它揉成手感中等软硬的面团，然后盖上保鲜膜密封冷藏一夜。
【第二步】：第二天早上起来之后，先把买的现成的豆沙馅用干面粉搓成长条，再下8个面剂，再把放在冰箱的面团取出来揉一揉，然后把它搓成长条，同样也是下8个面剂。
【第三步】：接下来把每一个面剂捏薄，在正中间放入豆沙馅，用虎口转动的方法收紧实来，然后把它搓圆，把生坯的表面搓光滑，再用手把它按扁，最后在生坯的上面撒一些黑芝麻作点缀，用手轻轻地按压使它粘的牢固，这样一个完整的生坯就做好了。
【第四步】：电饼铛开小火预热，刷少许食用油，等到锅里油温五成热时，把饼坯正面朝下放入锅中，然后我们在底部再撒上一些黑芝麻按压紧实，烙至一面金黄之后，
我们给它翻一个面，每一面大约需要烙一分半到两分钟左右，翻过来之后再继续烙两分钟，直到把饼的两面都烙得金黄酥脆就可以出锅了。
我们用这个方法做出来的发面糯米早餐饼，而且加了一半的玉米面，饼皮酥脆不粘连，内里柔软香甜更容易消化，一到冬季，孩子就最爱吃这样的早餐饼，喜欢的朋友就照着这个方法试一试吧！
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.我们把玉米面烫过之后，可以使口感更细腻，还能让后面的环节更容易操作，因为这里用到的两种食材都不含有面筋，所以和面的时候用开水烫这一步是特别的重要，是我们做好这道早餐饼的关键。
2.如果面团不是放在冰箱里低温发酵，而是放在室内常发酵，有时候会微微发酸，取出来后，我们可以加入1克的小苏打给它综合一下酸味，这样处理过后，做出来的饼口感会更好。
3.因为这是糯米饼，烙熟之后很容易粘连在一起，所以放入锅中之后要彼此留出一定的间隙。
4.用来做馅料的豆沙馅，也可以用芝麻花生糖馅来代替，味道也是相当的不错。
结语：如果您也爱吃糯米小吃，一定要试试这种吃法~！爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
愿上帝赐福给你！
