冬日早餐，米饭面条靠边站，每天吃它，补脾补钙，孩子多吃长个快！老公老家吃的猪肠糙米稀饭是将生猪肠打结再煮的，吃起来既脆且Q，欲罢不能。原以为这是很普遍的庶民小吃，没想到在卖猪肠的肉摊却没听过这种煮法，一旁聚着等买肉的大妈们也都不知；网络一下，也都是直接放入煮熟剪成小段的猪肠。刹时发现这种煮法竟是有些独家，今天特来分享，不过这稀饭有一个缺点，就是还没烫熟的生猪肠要特别跟肉铺订购才可能有货。
猪肠排骨糙米稀饭
材料
糙米：3杯
生猪肠：1付
排骨：1斤
姜片：4-5片
米酒：一些
盐：适量
做法：
1.将糙米洗净后，泡水几小时。
2.将猪肠子洗净。我买的这摊子其实已经将肠子翻面清理得非常干净，不过我还是再用啤酒清洗一下，肠子带着啤酒麦香，整理起来也蛮舒服的。
3.将肠子打出一个个的结，轻轻打结即可，太用力拉紧反而会不脆，失去风味。这肠子要用生肠子，用熟肠子去打结是煮不出味道来的。
4.将排骨川烫后洗净备用。
5.将打好结的肠子也川烫后捞起备用。
6.将肠子剪成2-4结一段的小段，连同排骨、姜片放入糙米锅里，加水至合宜高度。跟用普通米煮稀饭是有些不一样，糙米是不太吸水的，所以水量可以自行斟酌。
7.加盐调味，倒入一些米酒。
8.电锅外锅加1.5杯的水，以电锅焖煮，跳起后再焖30分钟。
9.盛盘上桌，撒上胡椒、七味粉。排骨软烂，猪肠Q软带脆，多汁有嚼劲，糙米吸满油脂，温润好吃。热腾腾一碗，吃了满腹温热，是很舒服的享受。