都说北方面食博大精深，估计吃过北方面食的人才知道，就连城镇街边的小摊都是关于面食的小吃、早餐，花样繁多、品种齐全，尤其是面食做的各种饼类，烙饼、煎饼、口味多样，每次看见每样都会品尝一遍，喜欢吃面食的口福就有了。
挂面也是北方人特别爱吃的一种快手面食，上锅煮一煮即可；就单单挂面也有很多种吃法，挂面一般都是带汤吃的，也就是汤面，汤面在北方真的超级受欢迎，尤其是在北方的农村，就像我们老家的农村，早上随手煮一碗挂面汤特别的养胃，关键特简单还吃不腻，当地人就那么随便煮一碗就是很香，比如一碗简单的葱油挂面也特别有味儿，早上来一碗，搭配几个包子，绝对比豆浆油条有营养又好吃！而且绝对快手，5分钟足够煮一大锅全家来吃了，不想做饭的时候，也煮上一碗挂面汤也能管饱；
【葱油挂面早餐汤面】
制作配料：挂面1小把 小葱适量 食用油1小勺 盐适量 生抽1勺 香菜适量
制作方法：1、早上起床后开火，煮上挂面；
2、趁着煮面的时间来调酱料：准备生抽、小葱、盐、植物油，这几种调料放入碗里拌均匀即可；
3、汤面煮好以后面条捞进去，把煮面的汤水倒进去即可；最后可以放些香菜叶子进去；
【小贴士】
1、也可以磕个荷包蛋进去，这样可以保证营养的全面。
2、这样的清汤挂面也可以用来在孩子生病的期间用来调理身体也特别的方便好吃；只是孩子生病期间最好不要吃鸡蛋，因为生病期间孩子脾胃比较差，而鸡蛋不容易消化！