入秋后，秋老虎依然在发威，武汉依然酷暑难熬呀。天热人体大量流汗，带走了太多的热量，这时饮食要跟上节奏才行。高温天家人胃口都不太好，大鱼大肉过与油腻，清爽又快手的小菜更受欢迎，但也要注意荤素搭配，家人吃着舒坦健康最重要。晒晒今天晚餐的四道家常菜：香辣鸡肉炒苦瓜VS青椒炒鸡蛋VS椒盐茄夹VS红烧瓠子，成本不足20元，经济实惠又美味，比吃外卖强多了，老公夸我会过日子。
【香辣鸡肉炒苦瓜】原料：鸡腿肉苦瓜豆瓣酱制作：1.准备好食材；2.苦瓜片加入适量的恶言盐，拌均匀后腌制一会儿；3.鸡腿肉切成条加入盐、淀粉、料酒和生抽等调味料，拌均匀腌制一下；4.热锅凉油，下入鸡腿肉条入锅煸炒至变色；5.加入豆瓣酱进锅翻炒；6.加入挤去部分汁水的苦瓜片进去翻炒；7.翻炒几下后加入适量的盐调味；8.盛入小钵中。
【椒盐茄夹】原料：长条茄子肉馅鸡蛋面粉制作：1.准备好食材，将茄子切成中间连接的两片；2.肉馅中加入盐、料酒、淀粉和姜末，顺着一个方向搅拌上劲；3.将茄夹打开，中间酿入肉馅；4.将所有的茄夹做好备用；5.面粉和淀粉按1:1的比例混合，加入适量的鸡蛋和盐；6.加入水搅拌成面糊；7.将茄夹入锅前放入面糊中滚一下；8.热锅凉油，将裹了面糊的茄夹放入锅中煎；
【青椒炒鸡蛋】原料：鸡蛋青椒制作：1.准备好食材；2.鸡蛋中加入少许盐；3.加入少许料酒，打散备用；4.热锅凉油，倒入蛋液煎定型后划散成小块；5.锅中留少许油，加入青椒翻炒；6.青椒炒至八成熟加入适量盐调味；7.倒入准备好的鸡蛋翻炒均匀；8.盛入盘中。
【红烧瓠子】原料：瓠子虾皮制作：1.准备好食材；2.热锅凉油，将虾皮入锅煸炒；3.再放入瓠子滚刀块进锅翻炒；4.翻炒两下后加入适量的生抽入锅翻炒；5.加入少许水炖煮；6.加入少许盐调味，大火收汁即可。
