妈妈们最辛苦这是不用质疑的，从穿衣吃饭到学习哪一样不是妈妈在操心，穿衣好说，吃饭难啊，不是家长舍不得，而是做了孩子不喜欢，或者孩子喜欢又没营养，所以才让家长感觉难对不对，尤其孩子长身体期间早点不但要好吃还要补钙，补充孩子每天所需的钙质，才能保证孩子的骨骼发育。今天分享几道堪称补钙高手的早餐，做法简单又快手对于妈妈们这些都太简单了，我一般都提前一晚准备好食材，做好半成品，第二天比平时早起十分钟就搞定这些早点。孩子就能吃上软软呼呼的早餐，有菜有饭道道都是孩子们喜欢的。
【野苋菜猪肉云吞】
野苋菜是一种含钙量很高的野菜，它的含钙量高于菠菜但又无草酸，而且清香，包成猪肉云吞又软乎又滑爽味道清香，我家儿子每次能吃2大碗呢。
食材：猪肉馅200g、野苋菜1把、花椒面、葱姜、生抽、酱油、盐、食用油、香油、虾皮
制作：
1.野苋菜清洗干净放开水锅里焯烫一下，30秒左右就可以捞出，用凉水浸泡，清洗干净。我一般都是将野苋菜一次焯烫好放入冰箱冷冻，以后可以随吃随拿，非常省事。
2.猪肉馅放入葱姜、生抽、酱油、花椒面搅打粘稠，加适量盐调味，静置20分钟左右更入味。这个我是提前一晚调好肉馅放入冰箱冷藏。第二天早上拿出来用。
3.取出解冻的野苋菜清洗干净，攥干水分后剁碎，放入肉馅中拌匀，倒入少许香油拌匀增香。
4.云吞馅搅拌均匀后就开始包了。云吞皮包入适量馅料，合拢后收口就可以了。锅里倒水烧开，放入云吞及虾皮一起煮熟汤味鲜美，出锅淋一点香油。
【黄瓜虾皮煎饼】
食材：黄瓜2棵、鸡蛋1个、虾皮1把、葱姜、胡椒粉少许、盐、花生油、面粉
制作：
1.黄瓜洗净擦成丝，放少许盐攥出汤汁。我是2棵黄瓜擦丝后一半攥出水分，另一半不挤出水分，保留黄瓜汁，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。我是怕2只黄瓜的水分都挤出，营养和香气都减少了，所以只把一只黄瓜的水分挤出，另一只保留了水分。
2.将黄瓜、鸡蛋、姜葱末、虾皮、胡椒粉、盐、都放入小盆里，拌匀。
3.放入适量的面粉调成面糊，因为黄瓜里的汤汁较多这时一点也不用再加水了。
4.锅烧热倒油，舀一勺面糊。煎好一面后翻面再煎另一面就可以了。
【韭菜虾皮厚蛋烧】
食材：鸡蛋2个、虾皮1把、韭菜1小把、花椒面1小勺、面粉半小碗、盐少许、油
制作：
1.准备好食材。
2.将面粉与鸡蛋混合，加入少许水，调成稀面糊。韭菜洗净切碎，放入面糊中，加入虾皮、花椒面调匀，因为虾皮是咸的所以要尝尝咸淡再加适量的盐。
3.不粘锅烧热倒入少许油，舀入面糊，晃动锅子让面糊全部沾满锅底。小火慢煎，等到面糊凝固，就从一边卷起。将蛋卷挪到锅子的一头。
4.厚蛋烧锅底再刷一层油，倒入少许面糊，晃动锅子让面糊全部沾满锅底。
5.小火慢煎，等到新的面糊凝固，连同先前的蛋饼一起卷起。再重复以上的动作，还可以再卷一次。取出后切段就可以享用了。
【小白菜虾皮蔬菜饼】
这个蛋饼用到了小白菜和鸡蛋，两种食材都是高钙食材，做成蛋饼有菜有饭孩子们非常喜欢，小白菜提前清洗干净焯烫出来放入冰箱冷藏，第二天可以直接取出剁碎。食材：小白菜1把、虾皮1把、鸡蛋2个、花椒粉1小勺、胡椒粉少许、鸡粉1小勺、面粉100g、清水130g、大葱、盐、油适量
制作：
1.焯好的小白菜取出淘洗一下攥干水分剁碎。
2.将小白菜放入小盆，加入大葱末、胡椒面、花椒面、鸡粉、鸡蛋，拌匀。
3.放入面粉及适量清水搅拌均匀，水要少量多次加入，搅拌成流动的面糊就行了。抓一把虾皮和适量的盐放入搅拌均匀，面糊就做好了。
4.平底锅烧热，倒入少许油烧热，舀一勺面糊抹匀。一面煎好后翻面，沿着饼边再倒入少许油，直到煎的两面金黄后就熟了。
〖骨汤虾肉云吞〗
食材：猪肉馅150g、小海虾仁75g、葱姜、花椒面少许、生抽1勺、香油少许、盐少许、香菜、云吞皮适量、骨头汤适量
制作：
1.准备食材，虾仁冲洗干净备用。
2.猪肉馅加入葱姜、花椒面、生抽搅打均匀后加入少许清水再继续搅打上劲。虾仁放入肉馅里，加入适量盐调味，倒入香油搅拌均匀，云吞馅就做好了。
3.云吞皮里放入少许馅料，从四周向中间收拢后捏紧即可。
4.锅里舀上排骨汤，如果孩子喜欢还可以放上几块排骨。
5.将骨汤烧开后放入云吞，开锅后煮1-2分钟看到云吞都漂上来就熟了，撒少许香菜、淋上香油即可。
【磷虾蛋羹】
食材：磷虾仁50g、鸡蛋2个、清水90g、海鲜鲜露少许、葱花少许、盐少许、香油少许
制作：
1.准备好磷虾和鸡蛋，将磷虾仁解冻。
2.鸡蛋打入碗中搅打均匀后加入1:1的四十度左右的温水及少许盐搅打均匀。将蛋液用漏网过滤去掉泡沫。
3.蒸锅加水烧开后放入盛蛋液的碗，大火蒸5分钟。
4.掀开锅盖蛋液基本凝固，将磷虾仁放入，再蒸4分钟，就可以关火了，蛋羹在锅里焖2分钟再出锅。蒸好的蛋羹撒上葱碎，倒少许海鲜鲜露和香油，非常鲜嫩的蛋羹就做好了。
