冷天更爱做早餐，因为一款暖心又暖胃的早餐能够帮我们开启元气满满的一天，无论学习还是工作起来，整天都会显得很有精神。
今天的这道早餐，做法超级简单，所用食材也几乎是家家常备。
我们只需要把所用馅料稍微一拌，再把它放进薄薄的皮里卷起来，上锅一蒸，美味便超快出炉！
出锅后趁热吃，软软嫩嫩的口感，带着流进嘴里的醇醇菜香，真的感觉太美了！
就这样咬上一口，就已经够美味的了，如果再蘸点辣椒，估计就更好吃了！
吃完后回想，有点像广东人的肠粉，但我们这款早餐饼用的材料不是糯米粉而是面粉，口感也不一样！
总之，是很值得一试的一款早餐！
如果你最近早餐又不知道吃什么了？试着做一下这个吧！哎，真的很好吃，别错过！
下面，告诉你们详细的制作步骤......
娃娃菜鸡蛋卷
【所需食材】
面粉，3个鸡蛋，4片娃娃菜，葱，葱油，盐，水。
【具体做法】
第一步：先和一个柔软的面团，让它自由松弛一会儿。
具体做法是，先在案板上把面粉准备好。
之后，用60-80度的热水和出一个柔软的面团。
揉至光滑以后，案板上撒上面粉，用保鲜膜把面团盖起来，让它松弛一会儿。
再强调一下，这是一个比较柔软的面团，很硬的话，蒸出来的口感会更筋道，所以，要保证它软一些。
第二步：给大家展示一下我这个葱油。
这个是冬至的时候，包饺子剩下的，今天正好又用上了，没有的话，用点食用油就行，不过，这个里面有葱和花椒的芳香，做出来的饼也更香。
具体做法是：锅里加点油，放葱和花椒粒进去，小火炒至葱段变成这样的焦黑色就可以了，关火放凉即可。
第三步：简单花2分钟的时间准备下馅料。
几片黄叶子的娃娃菜，切成这样的形状，长一些也行，娃要吃，我就切碎了一些。
把切好的娃娃菜放入深盆里，打入3个鸡蛋，一个鸡蛋没拍到，实际我是放了3个鸡蛋。
加点盐，倒入适量葱油，彻底搅拌均匀。
对了，这里面还加了一点葱花，混在娃娃菜里了，看不太清楚而已，
第四步：开始做卷饼。
先把松弛好的面团切成6等份。
然后轻轻压扁。
对了，上一图和这一图里的面团，不需要再揉，直接操作就可以，一揉，反而让葱吃好的面团变僵硬了。
之后，把面团分别擀成薄薄的长方形的大饼，取适量馅料放在饼上，如下图所示步骤顺产，将其卷起来。
最终卷好的成品如下图，没有漏出蛋液，很完美。
第五步：开始蒸制。
卷完所有的馅料以后，蒸笼上抹油，然后把卷好的饼全部摆上去。
我一共做了6个，每人2个，刚好。
饭做得多了就是这么神奇，皮和馅都没我剩余的。
冷水或热水上锅蒸都可以。
水开后计时，蒸15分钟 ；时间到，关火，焖上3分钟，就可以出锅了。
第六步：出锅后一定要趁热吃，软软嫩嫩的口感，同时又不失香味，真的太惬意了！
吃完感觉胃里很舒坦，老人小孩也吃的很欢！
做法就是简单，你记住上面的步骤了吧，降温了，喜欢的话，也把它做给你的家人吃吧！
编后语
大家好，我是点妈，今天给大家分享了一道很好做也很好吃的冬日绝佳早餐，如果你家里正好有白菜和鸡蛋，葱以及面粉，就可以做它吃了！
冬至后天会越来越冷，这样一款营养美味的早餐，真的是早晨时最舒坦的安慰，快去做给家人吃吧！
再说了，吃腻了包子油条，偶尔换个口味，家人也会更喜欢的！
还等什么，不妨先收藏起来吧，哪天想吃了，就动手做起来吧！