其实喜欢的东西一直在变化，无论是衣服、饰品还是美食。比如这段时间，老妈学会了一道新的早餐，我和老爸已经连吃一周了，不知道多久会吃腻，但老妈每天早上都会早早起床准备，我想这道早餐应该会一直吃到她学会一道新菜为止！虽然一道菜要吃很久，可却没有丝毫不乐意，因为这味道真的棒！
一日之计在于晨，早餐要吃得好，营养丰富才能有精神面对新的一天，这道土豆蛋饼中就融合了多种材料，组合在一起成就了不一样的美味。外壳酥脆、蛋香浓郁，从没想过鸡蛋和土豆也能摩擦出不一样的火花，别说让我每天早餐吃这个了，让我顿顿吃这个饼，我都乐意得不行！
【准备食材】：土豆、面粉、水
【准备辅料】：火腿肠、鸡蛋、香葱、盐、胡椒粉、五香粉、鸡精
Step1：土豆去皮洗净后切成丝，冲洗掉表面的淀粉沥干水分，放入碗中。在碗中加入盐、五香粉、胡椒粉、鸡精和一汤勺食用油，抓拌均匀。
Step2：火腿肠切成末，葱切碎，放入碗中备用。鸡蛋打入碗中，随意搅动一下，不用打散。
Step3：在土豆丝中加入面粉和水，一起搅拌成面糊，静置10分钟后再搅拌一次。
Step4：锅中放油，油热后加入面糊，摊平。。
Step5：煎至一面金黄后，翻面。
Step6：将鸡蛋液，火腿肠，香葱和芝麻一起倒入饼中。
Step7：待表面稍微凝固一下，再次翻面，两面焦黄即可出锅！
Step8：成品展示！
煎的时候，一定要注意火候，用小火慢煎，煎至表面焦脆，非常的好吃。用重大活动的话，表面容易糊，而且煎出来软踏踏的，就没有这种奇妙的口感了。喜欢的朋友一定要试一试！
