儿子早餐就爱这一口，比同龄人高出一大截，免疫力强少生病！作为父母大家都希望自己的孩子身体健康，做给孩子的每一餐都尽力做到最营养，最健康。今天小编来为大家分享一道营养早餐，都说早餐是一天中，最重要的一餐，早餐要吃好，孩子才有精力应对一上午的学习。给大家带来的这道菜，能帮助各位家长缓解这方面的焦虑。它就是蛋卷蒸肉，和以往吃的煎蛋卷有所不同，这道蛋卷蒸肉不会太过油腻，早上吃营养健康刚刚好。下面就给大家介绍一下这道菜的具体做法吧。
蛋卷蒸肉
By 德普烘焙实验室
配料：
鸡蛋 适量、肉末 适量、小葱 适量、蒜 适量、玉米油 适量、蚝油 适量、鸡粉 适量、酱油 适量、姜 适量、精盐 适量、料酒 适量、 辣椒 适量
烹饪步骤：
1.肉末加入蚝油、葱姜蒜、盐、鸡粉、酱油、料酒、玉米油、混合均匀；
2.朝一个方向，搅拌起筋即可；
3.鸡蛋加入盐、打散混合；
4.烤盘里抹少许油，倒入烤盘中；
5.将辣椒、小葱切丁，均匀地撒在蛋液表面；
6.送入机器，选择快烧烤模式180度，烤8min；
7.取出晾凉备用；
8.蛋卷翻面，肉末铺在蛋卷上，抹平；
9.将蛋卷卷起肉末呈圆柱状；
10.放在蒸盘上，送入机器蒸20min；
11.取出切段，淋少许酱油即可。
烹饪小贴士：
1、可用日光透射 用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。2、可观察蛋壳 蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。3、可用手轻摇 无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。4、可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。
你喜欢吃蛋卷吗？
