泡饭
在江南一带颇为常见
一碗简单的小青菜泡饭
色泽清丽淡雅
它不同于粥的黏腻缠绕
条理清晰口味多变
做法简单又裹腹顺脾胃
常见于江南人的早餐餐桌
可佐以盐菜榨菜等等各种下饭小菜
如今的泡饭是多种多样了
我钟爱的唯有这最简单最清淡的上海青泡饭
【用料】
隔夜熟米饭：一大碗
上海青：适量
盐：适量
玉米油：适量
【步骤】
1，青菜先洗干净，用盐水浸泡不超过10分钟，去除农药残留
2，砂锅烧开水，然后再倒入剩米饭进去煮开，滴一勺玉米油，中小火慢慢熬煮，边煮边搅动，把米饭搅散了才熬出鲜汤
3，小青菜切小
4，加入汤锅，即可关火撒盐，煮久了青菜会老黄
5，咸鲜的口感，青菜的清香，暖暖的冬日早晨倍觉温暖
6，配上自己炸的油条，适合我这种喜清淡的肠胃