我平时买南瓜都会留一小块出来做面食，用南瓜做出来的馒头，在口感上比一般的馒头更加清甜，颜色上也更加有食欲。
南瓜不仅含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，还有中和致癌物质的作用。所以在我们平时的饮食中，可以经常吃用南瓜，如果不喜欢吃南瓜的话，可以将它加入面粉里做成馒头。
材料：南瓜泥100克，面粉200克，白糖10克，酵母2克。
将南瓜去皮蒸熟，放温后加入酵母和白糖，倒入面粉搅拌成面絮。
反复推揉成团后继续揉光滑，放电饭煲里盖上盖子发酵(不用通电），发酵两倍大取出。
按扁排气，撒一些面粉继续将面团揉光滑，将它分成若干等分，撒一些面粉继续将小面团揉成光滑，垫上油纸。
按扁排气，撒一些面粉继续将面团揉光滑，将它分成若干等分，撒一些面粉继续将小面团揉成光滑，垫上油纸。
冷水上锅，盖上盖子进行二发，二发两倍大火烧开转中大火12分钟，焖3、5分钟再揭盖。
吃不完的馒头如果是两天内吃完，可以放冷藏保存；三天以上的话放冷冻保存，下次吃的时候直接拿出来上锅蒸15分钟就可以了。
很多人说自己做的馒头总是不光滑，其实就是在揉面的过程中没有将面团揉透，里面的气泡没有被排出来的话，蒸好的馒头表面就会不平，比较粗糙的感觉。所以要想馒头光滑，一定得多揉面，不要随便抓捏几下就完工了。
