天津传统小吃,饼加素卷圈,是当地人早餐的最爱

旅游 青芒说历史 2022-08-24 13:08

原标题:天津传统小吃,饼加素卷圈,是当地人早餐的最爱

您早餐会吃什么?我小时候,妈妈通常会买豆浆油条,有时面条加鸡蛋,在学校里,鸡蛋、饼、咸菜和米粥是标配,后来认识了不同地方的人,也去了一些不同的地方,发现各地早餐的种类也很丰富。

有一次去天津,小伙伴就极力向我推荐具有天津卫特色的传统小吃饼加素卷圈,你别说,色香味俱全,还真不错。接下来跟着小编一起了解这个天津传统小吃吧!

说是小吃,其实当地人早把它当做传统早餐了,通常我们的早餐会很清淡,以营养为主,去的这家店是当地传统素卷圈店面,老板每天早上很早起来准备食材。他家的卷圈是用的春卷皮作皮,然后包着豆芽、香干、面筋、腐竹、香菇、红粉皮、香菜等食材。

他家也有麻酱和酱豆腐,不过也有食客受不了这两个的味道,所以老板会比较灵活,做好春卷皮后,再加菜时,都会仔细询问顾客有无忌口,以免造成麻烦。这样简单的小举动,又细致又暖心。

做好面皮,食材也确定后,切成段,两头切口,把白色的含有馅料的面皮下油锅炸。刚一下锅的面皮是白色的,等到在锅里油炸后,热气蒸腾,来回翻滚的春卷皮慢慢地变成金黄色,那色泽看着心情就好。最后用新烙出来的大饼一夹,外脆里嫩,咸淡适口。

不过这家的卷圈做起来慢一些,因为老板每次都是用现和的馅儿,就怕提前弄好味儿都飘走。即使慢,等待时间长一些,仍旧有好多人在排队。

您去游览天津卫的风光,听相声排解忧愁时,不妨去品尝一下天津的传统早餐素卷圈吧!

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