导读：天气冷，早餐就要这样吃，大火一蒸，12分钟就出锅，省事又美味！
最近天气越来越冷，天气冷对于还要上班上学的人来说是件很头疼的事，因为在早上的时候要起床，起床就要吃早餐，大部分人都会选择买早餐吃，但是买好早餐到上班的地方或者学校基本都已经冷了，早上吃冰凉的食物很不舒服。所以大家最好的选择是在家里吃，但是在家吃又面临着很多问题，就是自己做的早餐太单一、味道不够好、浪费时间。今天呢我来教大家一个早餐的做法，刚好能解决所有问题，天气冷，早餐就要这样吃，大火一蒸，12分钟就出锅，省事又美味！
我给大家推荐的早餐就是发糕，而我在发糕里面加入一点红糖，做成了红糖发糕，红糖发糕的香味比普通发糕更浓郁，感觉比买的面包都好吃。特别是红糖发糕的香气很足，在揭开盖子的时候，感觉满屋子都是它的香甜味。好啦，下面我就把这款红糖发糕的做法分享给你们，做法非常简单，新手也能成功，大家一起来看看吧！
【红糖发糕】
我们需要准备的食材：红糖、红枣、面粉、酵母粉
第一步：准备好45克红糖，把红糖倒进锅中，在锅中加入270毫升左右的清水，开火把水煮开；煮的时候一边煮一边用铲子搅拌一下，让比较大的红糖颗粒快速融化；红糖水熬煮1分钟左右以后，把火关掉，把红糖水晾一会儿。这样煮红糖水可以让红糖能够更充分的和水融合在一起，经过熬制之后红糖味道也会更香浓，在做发糕的时候口感更好。
第二步：等到红糖水的温度降到差不多只有30多度，变成温热的时候，在里面倒3克酵母粉，搅拌均匀，让酵母粉充分混合在水中；紧接着再少量多次的倒入面粉，面粉一次不要加太多，要不然掌握不好需要放多少面粉；面粉边倒边搅拌，等到搅拌成面絮状的时候就停止加面粉，然后用手把面絮揉成光滑的面团即可。
第三步：面团揉好以后放在盆中，在上面封上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，发酵成之前的两倍大就可以了。等到面团发酵好以后，在案板上倒一点玉米油，均匀的涂抹开，接着把面团放在油上面揉搓一会儿，排出里面的空气。
第四步：用擀面杖把面团按成一个大饼的形状，然后把面团放在蒸屉上整理平整一点，再在上面放几颗红枣，然后放在蒸锅中，盖上盖子醒发5分钟左右，醒发好以后，开大火开始蒸，蒸12-16分钟即可蒸熟。蒸好以后，不要开盖，再焖3分钟左右开锅，避免遇到冷空气塌陷变硬。发糕拿出来后，切成几个等份就可以吃了。
小贴士：
1、做红糖发糕的面粉不做要求，家用的普通面粉即可完成。用的油也不一定是玉米油，只要油没有特殊的味道就可以。
2、想要更节省时间的话，可以提前一晚把面揉好，放在冰箱中冷藏发酵一晚，第二天就可以直接上锅蒸了，这样能节省不少时间。
天气冷，早餐就要这样吃，大火一蒸，12分钟就出锅，省事又美味！红糖发糕做起来毫无难度，新手都能做的很好吃，喜欢的朋友一定不要错过。