寒冷的冬天早晨，吃什么都比不上一碗热乎乎的粥！但前段时间大家纷纷争论的“早餐不宜喝粥”让美美记忆犹新。作为传统的早餐，馒头配白粥，中国人几乎吃了一个世纪了！怎么就不适合吃了呢！细细理解才发现，人家说的真没错，传统的不一定是好的，咱们要客观对待哈！
咱们平日里做白粥，一般都是前一天晚上剩下的米饭，加点水一熬就成，讲究点的，也就是一把大米加几碗水，慢火熬出来，不管您采用什么方法做，它的原料始终都是大米，别无他物，再加上馒头油条之类，这样的早餐，基本上都是让淀粉承包了！
大家都知道，早餐要提供一上午的能量，一定是要吃好！而一份能谈得上“好”的早餐，淀粉、蛋白质、维生素三者缺一不可！尤其是正在长身体的孩子们，白粥和馒头的搭配，肯定是无法满足身体的需求的！但大早上的，炒菜做饭肯定是不现实的，您可以勤快地做，那也要吃得下呀！养生的早餐，更适合干湿搭配，美美今天给大家带来的这碗粥，维生素丰富、蛋白质足足，又鲜又香又营养，绝对是营养早餐的不二选择！还没上桌呢，就已经鲜香四溢了！大早上的也能让你有好胃口！
就是它，让我没忍住连吃3碗！一勺下去鲜过蟹黄，早餐也有好胃口！
很多妈妈们都发愁，孩子的饮食里，低油低盐不放调料，孩子实在是不爱吃，到底要怎么调味，孩子才会吃嘛嘛香呢？其实，紫菜、香菇、虾皮、虾黄等，打成粉末或者制一下，随便放在面条里、粥里、返利伴着吃就会很美味了，还特别又营养！
一大锅香浓的粥，配上一勺虾油，这雪白的米饭粒，飘着金黄油亮的虾油，看着都有食欲，舀一勺放入口中，鲜香浓稠，味道简直绝了！孩子每次都忍不住要添一碗呢！
推荐大家试做，给自己和家人做饭，真是一件很治愈的事情呢
【暖心暖胃海鲜粥】
主料 大米200克 基围虾10只左右 葱两根 姜丝适量 胡萝卜半个 香菇8只
辅料 白胡椒粉 适量 油适量 盐适量 青菜适量
你知道如何正确的处理虾头吗？大家都听说过沙包，但绝大部分人不知道沙包到底是什么，具体在什么位置，要不要去掉？还有，更多人分不清沙包和虾黄（或虾膏）。于是很多人吃虾要么把虾肠都吃下去了，要么把绝美的虾黄（或虾膏）也丢弃了。
是不是感觉像在说绕口令哈哈？直接上高清大图吧，详解如何正确地处理一只虾！
拿起一只虾，剪掉足和虾枪后，可以很清楚地看出头部有两团黑色的阴影。
红色圈里的是沙包 ，绿色直线标出的是虾黄。正面看看，虾枪根部明显有一个黑色的包块物，那就沙包了，紧挨着它的是虾黄（或虾膏）。沙包，其实就是虾的胃，与虾肠连接，也是藏污纳垢的地方，具体位置在虾头的虾枪根部，必须挑掉哦。用剪刀顺势将其挑出不要。
虾黄是虾的卵（膏），味道异常鲜美，去沙包的时候，千万千万别误伤了虾黄。分清楚了虾包和虾黄，咱们就可以放心做海鲜粥啦！
香菇需要提前用清水浸泡，如果赶时间的话，教大家一个快速泡香菇的方法：
先将香菇用清水简单的冲洗一下，把香菇表面的灰尘和杂质清除掉，然后把香菇放在碗里，加入适量的温水，温水的温度大概在40度。接下来加入适量的盐，然后充分搅拌均匀，等到盐完全溶解了以后，就可以把盖子盖上，然后用力的摇晃几下，然后放在旁边，等上十几分钟就可以了。用这个方法泡香菇，不仅时间大大缩短，而且泡出来的香菇干净无沙，特别好。
热锅冷油，将姜丝和葱段炒出香味。
放油，油可以多一点点，炸虾头，这个虾油是粥好吃的灵魂，多炸一会儿，炸到虾头有点发干即可。
加少量热水再煮一煮，将虾头里的营养物质都煮出来，把虾头捞出来丢掉。
大概炒出来就是这个颜色就可以了。
胡萝卜和香菇倒进去，稍微煮下，加入料酒、大米和热水，大火煮开后转中火煮半个小时，煮粥最好一次性把水加足，不要中途加水，如果实在要加也加热水。
大米煮开花后，把青菜碎和虾仁扔进去，出锅前撒入葱末就ok啦。吃的时候还可以撒点白胡椒，我儿子特别喜欢。
小贴士：
虾油是这个海鲜粥的灵魂，这步一定不能省。
其他海鲜也可以随意搭配，梭子蟹啊，鱿鱼什么的，海鲜只要有姜够新鲜的话味道都特别好。
大米提前用油拌一下，再加水泡30分钟煮出来的米会特别烂，不仅口感特别好，还能节省时间。