导语：懒人早餐5分钟出锅，不用油一点儿不腻，快点收藏试试！
转眼一个暑假结束了，学生们纷纷回归正常的学校生活，宝妈们也打起精神来开始规划一周的早餐到底要吃啥了。
学生开学了，宝妈其实不用发愁吃啥，有种快手早餐5分钟就出锅，营养高味道香，还不用油一点儿不腻，正适合懒人宝妈做给孩子吃。
这快手早餐就是鸡蛋饼了，没错，每天早上都要给孩子准备1个鸡蛋，可以给孩子补充足够的蛋白质，既能让孩子长高个，还能增强孩子的抵抗力和抗病能力。
鸡蛋饼还可以根据个人的喜好增加蔬菜和肉类，品种多，口感丰富，孩子也爱吃，每周吃一两次，孩子也不会腻。
选择用不沾锅，做鸡蛋饼根本不用油，就可以轻松做好，卷菜卷肉随意。
有不少新手网友问过我：做鸡蛋饼如何调制面糊呢，太稠了饼太厚不好吃，太稀了饼不成形。其实调面糊还真要注意一下，下面，就将具体的做法详细告诉大家，快点收藏了试试吧。
鸡蛋饼
所需材料：面粉60克，凉水105克，火腿肠1根，鸡蛋2个，小葱1棵，盐2克，黑芝麻10克，黄豆酱2勺
具体做法：
面粉倒入碗中，先倒入60克凉水，用筷子搅成浓稠的面糊；
再倒入剩余的45克凉水，再次用筷子搅成稀一些的面糊；
把火腿肠的外皮剥开，先切成片，切成条，再切成小丁，葱切成葱花；
平底锅不用加热，把一半的面糊倒入锅中，端起锅转一下，使面糊平铺在锅底，开火；
等面糊底部凝固，里面的白色全部变色后就可以翻面了；
用铲子顺边缘铲起，小心翻面，然后在上面打上一个鸡蛋，再用铲子将蛋液平铺开；
在蛋液上撒上黑芝麻，再撒上一半的火腿肠丁和葱花，等蛋液凝固后再翻面一次；
鸡蛋饼上面倒入一勺黄豆酱，用刷子刷匀，这时候就可以直接卷起来食用了。如果想吃些蔬菜和其它的，可以像我一样再卷些蔬菜和油条等。
注意事项：
第一次调面糊是使面糊中不要有干面粉，第二次调面糊不要调的太稠，稀一些做出的饼更薄；
水的用量只是参与，要根据面粉的吸水性进行调整；
面糊倒入锅中后不要开火，把锅端起来等面糊平铺开再开火；
面粉中加盐能够增加面糊的筋性，使做出的饼不易开裂；
喜欢吃辣的可以抹些辣椒酱。