二十四节气，每一个节气都有着自己独特的美食，国庆过后就是二十四节气中的寒露了，湖南大部分地区，有个经典的习俗就是酿米酒，每年寒露一到，湖南东南部一些地方，家家要酿白酒，在酿白酒的时候产生的更大份量的酒酿，既有糯米的精气，又具有酒的保健功能，酒酿还是增强记忆力的食物之一呢，男女老少都能吃，确实是个好东西。
尤其是在寒冷的天气里，煮一碗热腾腾的酒酿来喝，顿时感觉全身温暖舒适，睡眠不好的朋友，可以在临睡前喝一碗热酒酿，对睡眠很有帮助呢。
中医历来将汤圆视为调血健脾开胃补虚的食物，桂花更是备受历代养生家喜爱的，被认为是“百药之长”，桂花有化痰止咳的功效，对秋天咳嗽、经期腹痛都有很好的疗效，藕粉益胃健脾、养血补益，再有酒酿的强大功效，这桂花汤圆米酒自然就十分养人了。凉气十足的秋冬早餐，煮一锅桂花藕粉甜酒丸子，暖身补血增记忆，全家越吃越健康。
【藕粉甜酒丸子】
食材：糯米粉200克 开水147克 藕粉一包 糯米甜酒一盒 干桂花少许
过程：
食材准备好
糯米粉到入一个较大的容器里，缓缓倒入开水，一边倒，一边用筷子搅拌。
先将糯米粉搅拌成絮状，稍微晾凉。因为是用刚刚烧开的水烫的粉，直接用手会烫伤的，所以先用筷子搅拌成絮状后稍微冷却再进行下一个步骤。
糯米粉晾至不烫手的时候，用手将它们揉成细腻光滑的面团。
藕粉加入少许凉水调匀，红枣片用水浸泡，我用的是干红枣片，如果是湿的红枣就不必浸泡。藕粉糊不要太浓稠了，稀一点，调出来的羹微微有点稠状就可以了。
揉好的糯米团搓成长条，用刀切成小剂子。
将小剂子逐个搓成圆球状，这个过程有点枯燥，可以带着小朋友一起完成，一边玩一边又增加了亲子手工时间呢，一举两得，我家小朋友就特别喜欢参与这样的活动。
锅里烧开水，将糯米团子放进去，煮至丸子全部都飘在水面上。
将甜酒酿倒进去，煮一分钟，让甜酒酿的香气析出。
再次开锅后，丸子明显变大，将调好的藕粉再次搅拌均匀后淋入锅中，一边倒一边搅拌，防止藕粉受热后成团，煮开。
藕粉加入，再次开锅后，汤汁变得浓稠，颜色微微变白，加入糖即可出锅。装盘，撒入少许桂花点缀下即可上桌了。
这道藕粉桂花丸子，藕粉绝对是点睛之笔，藕粉不但营养丰富，而且能让汤羹变得粘稠，吃起来格外顺爽，藕粉用开水一冲就熟了，煮粥或者甜品的时候都可以加一点，平淡的白粥都可以变得更加可口呢！