牛肉蛋花粥
咸粥一直是我的最爱，今天早上就做了一次
没想到宝宝也特别喜欢喝，身为家长也是满满的幸福感
主料：牛肉一小块/大米/糯米（江米）
配料：香芹/香葱/香菇/姜
调味：盐/胡椒粉/生抽
牛肉切碎
香菇泡发，切成丁
牛肉末炒至变色
加入少许盐/白胡椒粉，翻炒均匀
加入香菇丁，翻炒
稍微加点姜末（姜很提味，也可以稍微放点姜汁）
放入少量的生抽（千万别放太多，否则煮出来的粥发黑）
加入少许水，小火炖煮一会
烧水，下米，加点糯米熬出来的粥能粘稠点
煮至米粒快开的程度
加入炒好的牛肉
小火炖煮5分钟左右
放点芹菜末，粥更香
出锅前，稍微加点盐调味
最后关火，倒入鸡蛋液，搅拌均匀
好啦！最后撒些小香葱，味道更香
ps：
煮咸粥注意水的用量，太稀或太咸都不好喝，浓稠度刚好就行，实在把握不好，水稍微多点，最后水淀粉勾芡。
牛肉可以替换成鸡肉味道也不错，这样就是香菇鸡肉粥啦~！
说到香菇，当然最好用干香菇，提前泡发，我在超市买的最贵的香菇。。。确实好贵，不过味道特别香
