夏天小两口的晚餐，一块冬瓜2两五花肉，清热消暑百吃不厌
大家好，我是牛小厨，对于普通的上班族来说，一日三餐最丰盛的应该就是晚餐了，因为无论是早上还是中午，时间都比较紧张，所以吃饭几乎能凑合就凑合，但是晚上就不一样了，晚上下班有大把的时间来做饭，很多人担心晚上吃太多会长胖，其实只要合理饮食，夏天多吃清热消暑的食物，完全不用担心长胖的问题。
夏天我和媳妇的晚餐一般就是一菜一粥，晚上尽量不吃面食或者少吃，今天我们的晚餐是冬瓜炖猪肉，一块冬瓜加上2两猪肉炖一炖，清热消暑百吃不厌，每次我做这道菜，媳妇总是抱怨做少了不够吃，冬瓜中不含脂肪，热量很低，所以吃的再多也不用担心长胖，冬瓜是夏日必备的蔬菜，夏天多吃冬瓜还能僻暑除烦、清热生津，好了，废话不多说了，下面我给大家分享一下这道冬瓜炖猪肉的具体做法，希望大家能够喜欢。
牛小厨今日推荐：冬瓜炖猪肉
一.准备需要用到的食材
冬瓜一块、猪前腿肉2两、青红辣椒、香菜、生抽、盐、醋、花椒、八角、鸡精、葱姜蒜、生粉、白糖。
二.具体做法
步骤1：冬瓜先刮掉外皮上的白毛，这些白毛弄到手上以后很痒，再去掉硬皮，改刀切成稍微厚一点的冬瓜片。
步骤2：猪肉用盐水浸泡5分钟，切成薄片，加入适量的生粉抓匀，再加入少许老抽拌匀；葱姜蒜切好备用，青红辣椒去蒂洗干净，也切好放入小蝶中备用。
步骤3：热锅凉油，油温七成下肉片，小火煸香。
步骤4：葱姜蒜下锅，大火把香味炒出来后加入少许花椒和八角，下入切好的冬瓜片，大火炒1分钟，把冬瓜炒软。
步骤5：冬瓜片炒软以后开始调味，加适量的生抽、醋调味，再入少许白糖，加入半碗清水，盖上锅盖炖5分钟。
步骤6:5分钟后下入青红辣椒段，再炖30秒，加入适量的盐和少许鸡精，翻炒均匀以后撒上香菜末即可，一道喷香下饭的冬瓜炖猪肉就做好了。
【小贴士】
<1>有的人对冬瓜皮上的白毛过敏，弄到皮肤上会非常痒，所以去皮之前要先把白毛刮掉。
<2>切好的猪肉片炒之前加点生粉抓匀，炖出来的猪肉非常嫩，一点也不柴。
